ٹاچو (مخلوط سٹو)
ٹاچو ایک مزیدار چینی مخلوط سٹو ہے جس میں نرم سور کا گوشت، ٹوفو اور مختلف سبزیاں ایک لذیذ ہلکی گریوی میں پکائی جاتی ہیں۔ یہ غذائیت سے بھرپور اور خاندانی کھانے کے لیے بہترین ہے۔
Ingredients
16 items- سور کا گوشت (پورک) 200 گرام
- فرم ٹوفو 200 گرام
- خشک شئیتاکے مشروم 5 عدد
- گاجر 1 چھوٹی
- ناپا گوبھی آدھا سر
- ادرک چھوٹا ٹکڑا
- لہسن 3 جوئے
- ہرا پیاز 2 ڈنٹھل
- شاوکسنگ وائن 1 کھانے کا چمچ
- لائیٹ سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- ڈارک سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- کارن اسٹارچ 1 چائے کا چمچ + 1 کھانے کا چمچ
- کھانا پکانے کا تیل 3 کھانے کے چمچ
- سفید مرچ آدھا چائے کا چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- یخنی یا پانی 1 کپ (250 ملی)
Nutrition
Steps （6 steps）
سور کا گوشت باریک کاٹ لیں؛ اس میں 1 کھانے کا چمچ وائن، 1 کھانے کا چمچ سویا ساس، 1 چائے کا چمچ کارن اسٹارچ ملا کر 10 منٹ میرینیٹ کریں۔
کڑاہی کو درمیانی تیز آنچ پر گرم کریں؛ 2 کھانے کے چمچ تیل ڈالیں۔ گوشت کو سنہری ہونے تک (2 منٹ) بھونیں۔ نکال لیں۔
باقی تیل ڈالیں۔ درمیانی آنچ پر ادرک اور لہسن بھونیں (30 سیکنڈ)۔ مشروم اور گاجر ڈالیں؛ گاجر نرم ہونے تک پکائیں (2 منٹ)۔
گوبھی ڈالیں؛ 2 منٹ بھونیں۔ گوشت واپس ڈالیں اور ٹوفو شامل کریں۔
یخنی ڈالیں؛ بقیہ سویا ساس، ڈارک سویا ساس، چینی، مرچ ڈالیں۔ ابالیں، پھر ڈھک کر 5 منٹ دھیمی آنچ پر پکائیں۔
ڈھکن ہٹائیں؛ کارن اسٹارچ مکسچر ڈالیں۔ گریوی گاڑھی ہونے تک (1 منٹ) پکائیں۔ تل کا تیل ڈالیں؛ ہرے پیاز سے سجائیں۔
Tips
میرینیٹ کرنے سے گوشت نرم رہتا ہے؛ یخنی استعمال کرنے سے ذائقہ بڑھتا ہے؛ کارن اسٹارچ گریوی کو گاڑھا کرتا ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔