टैको (मिश्रित स्टू)
टैको एक स्वादिष्ट चीनी मिश्रित स्टू है जिसमें नरम पोर्क, टोफू और विभिन्न सब्जियाँ एक समृद्ध हल्के ग्रेवी में पकाई जाती हैं। यह पौष्टिक और परिवार के भोजन के लिए उत्तम है।
Ingredients
16 items- पोर्क टेंडरलॉइन 200 ग्राम
- फर्म टोफू 200 ग्राम
- सूखे शिइटेक मशरूम 5 टुकड़े
- गाजर 1 छोटी
- नापा पत्तागोभी आधा सिर
- अदरक 1 छोटा टुकड़ा
- लहसुन 3 कलियाँ
- हरा प्याज 2 डंठल
- शाओक्सिंग वाइन 1 बड़ा चम्मच
- लाइट सोया सॉस 2 बड़ा चम्मच
- डार्क सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
- कॉर्नस्टार्च 1 छोटा चम्मच + 1 बड़ा चम्मच
- खाना पकाने का तेल 3 बड़ा चम्मच
- सफेद मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
- चीनी 1 छोटा चम्मच
- शोरबा या पानी 1 कप (250 मिली)
Nutrition
Steps （6 steps）
पोर्क के पतले टुकड़े करें; इसमें 1 बड़ा चम्मच वाइन, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च मिलाएं और 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
कढ़ाई को तेज आंच पर गरम करें; 2 बड़ा चम्मच तेल डालें। पोर्क को पकने तक (2 मिनट) हिलाते हुए भूनें। निकाल लें।
बचा तेल डालें। मध्यम आंच पर अदरक और लहसुन भूनें (30 सेकंड)। मशरूम और गाजर डालें; गाजर के नरम होने तक पकाएं (2 मिनट)।
पत्तागोभी डालें; 2 मिनट तक भूनें। पोर्क और टोफू वापस डालें।
शोरबा डालें; बचा सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, चीनी, मिर्च डालें। उबालें, फिर ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं।
ढक्कन हटाएं; कॉर्नस्टार्च घोल डालें। ग्रेवी गाढ़ी होने तक (1 मिनट) पकाएं। तिल का तेल डालें; हरे प्याज से सजाएं।
Tips
मैरीनेट करने से पोर्क नरम रहता है; शोरबा उपयोग करने से स्वाद बढ़ता है; कॉर्नस्टार्थ से ग्रेवी गाढ़ी होती है।
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