Tacho (Rau củ hầm)
Tacho là món hầm Trung Hoa tổng hợp với thịt heo mềm, đậu phụ và rau củ trong nước sốt đậm đà. Bổ dưỡng và thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Ingredients
16 items- Thịt heo thăn 200 g
- Đậu phụ cứng 200 g
- Nấm hương khô 5 cái
- Cà rốt 1 củ nhỏ
- Bắp cải thảo 1/2 cây
- Gừng 1 miếng nhỏ
- Tỏi 3 tép
- Hành lá 2 nhánh
- Rượu Thiều Hưng 1 muỗng canh
- Xì dầu nhạt 2 muỗng canh
- Xì dầu đậm 1 muỗng canh
- Bột bắp 1 muỗng cà phê + 1 muỗng canh
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Tiêu trắng xay 1/2 muỗng cà phê
- Đường 1 muỗng cà phê
- Nước dùng hoặc nước lọc 1 chén (250 ml)
Nutrition
Steps （6 steps）
Thái thịt heo mỏng; ướp với 1 muỗng canh rượu, 1 muỗng canh xì dầu nhạt, 1 muỗng cà phê bột bắp trong 10 phút.
Đun nóng chảo lửa lớn; cho 2 muỗng canh dầu. Xào thịt heo đến khi chín tái (2 phút). Để riêng.
Cho dầu còn lại; phi gừng tỏi (30 giây) lửa vừa. Thêm nấm, cà rốt; xào đến khi cà rốt mềm (2 phút).
Thêm bắp cải; xào 2 phút. Bỏ thịt heo lại và thêm đậu phụ.
Đổ nước dùng; thêm xì dầu còn lại, xì dầu đậm, đường, tiêu. Đun sôi, đậy nắp hầm 5 phút lửa nhỏ.
Mở nắp; cho hỗn hợp bột bắp. Nấu đến khi nước sốt sánh (1 phút). Rưới dầu mè; rắc hành lá.
Tips
Ướp thịt giúp thịt mềm; dùng nước dùng tăng hương vị; làm sánh nước sốt giúp sốt bám đều nguyên liệu.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Vịt quay Bắc Kinh
Một món kinh điển nổi tiếng thế giới của ẩm thực Bắc Kinh, da giòn rụm, thịt mềm mọng nước. Dùng kèm bánh tráng mỏng, tương ngọt và hành lá thái sợi, mỗi miếng cắn là sự hòa quyện hoàn hảo giữa kết cấu và hương vị. Hãy thưởng thức vịt quay Bắc Kinh chính thống ngay tại nhà!
Cá chua cay Tứ Xuyên (Suancai Yu)
Món ăn cổ điển của Tứ Xuyên với nước dùng chua cay, thịt cá mềm. Bắp cải muối loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá, kết hợp ớt khô và tiêu Tứ Xuyên kích thích vị giác. Thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách.
Phúc Phế Phiến (Thịt bò và lòng bò tái chanh kiểu Tứ Xuyên)
Một viên ngọc trong món nguội Tứ Xuyên, Phúc Phế Phiến kết hợp những lát thịt bò và lòng mề mỏng với sốt dầu ớt cay tê. Kết cấu phong phú và hương vị đậm đà khiến nó trở thành món khai vị không thể thiếu trong bất kỳ bữa tiệc nào.
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.