ทาโช (สตูว์รวมมิตร)
ทาโชเป็นสตูว์รวมมิตรสไตล์จีน ประกอบด้วยหมูนุ่ม เต้าหู้ และผักนานาชนิด ปรุงในซอสเข้มข้น อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
Ingredients
16 items- หมูสันใน 200 กรัม
- เต้าหู้แข็ง 200 กรัม
- เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก
- แครอท 1 หัวเล็ก
- กะหล่ำปลีจีน 1/2 หัว
- ขิง ชิ้นเล็ก
- กระเทียม 3 กลีบ
- ต้นหอม 2 ต้น
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา + 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำสต๊อกหรือน้ำเปล่า 1 ถ้วย (250 มล.)
Nutrition
Steps （6 steps）
หั่นหมูบาง หมักกับเหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา หมัก 10 นาที
ตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ผัดหมูจนเริ่มสุก (2 นาที) ตักออก
ใส่น้ำมันที่เหลือ ผัดขิงกระเทียม (30 วินาที) ใส่เห็ด แครอท ผัดจนแครอทนิ่ม (2 นาที)
ใส่กะหล่ำปลี ผัด 2 นาที ใส่หมูและเต้าหู้กลับลงไป
เติมน้ำสต๊อก ใส่ซีอิ๊วที่เหลือ ซีอิ๊วดำ น้ำตาล พริกไทย ต้มเดือดแล้วปิดฝาลดไฟตุ๋น 5 นาที
เปิดฝา เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำ คนจนซอสข้น (1 นาที) ใส่น้ำมันงา โรยต้นหอม
Tips
การหมักจะทำให้หมูนุ่ม การใช้น้ำสต๊อกช่วยเพิ่มรสชาติ การทำซอสข้นช่วยให้ซอสเคลือบวัตถุดิบ
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ลาจีจี (ไก่เสฉวน)
อาหารขึ้นชื่อจากเมืองฉงชิ่ง ประกอบด้วยไก่กรอบๆ ผัดกับพริกแห้งและพริกไทยเสฉวน กลิ่นหอมและความเผ็ดชาที่ทำให้เสพติด เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย
หลานโจว ลาเมียน (บะหมี่เนื้อหลานโจว)
หลานโจว ลาเมียน คือเอกลักษณ์ของอาหารจีนตะวันตกเฉียงเหนือ โดดเด่นด้วยเส้นบะหมี่ทำมือที่เหนียวนุ่ม เสิร์ฟในน้ำซุปเนื้อวัวใส ๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศ และราดด้วยน้ำพริกเผาหอม กรอบด้วยรสชาติ 'ห้าธาตุ' – น้ำซุปใส, หัวไชเท้าขาว, พริกแดง, สมุนไพรเขียว และเส้นเหลือง – เป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่นใจ
ถั่วแขกผัดแห้งสไตล์เสฉวน (Dry-Fried Green Beans)
เมนูสุดคลาสสิกของอาหารเสฉวน กับถั่วแขกผัดแห้งกรอบนอกนุ่มใน ผัดกับพริกแห้งและพริกไทยเสฉวน หอมอร่อยเผ็ดซ่า เป็นกับข้าวที่กินเพลินมาก
ซี่โครงหมูนึ่งซอสถั่วดำ
เมนูคลาสสิกของอาหารกวางตุ้ง ซี่โครงหมูนึ่งซอสถั่วดำเป็นที่ชื่นชอบด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นของถั่วดำและเนื้อหมูที่นุ่มชุ่มฉ่ำ การนึ่งช่วยคงรสชาติตามธรรมชาติของซี่โครง ขณะที่ซอสหอมกรุ่นซึมซาบทุกคำ เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย