شیمپئن مشروم بھرے (زیانگ گو ہی)
تازہ شیتکے مشروم میں لذیذ گوشت بھر کر بھاپ میں پکایا گیا۔ ہر لقمہ امامی سے بھرا ہوا، مہمانوں کے لیے خوبصورت۔
Ingredients
15 items- تازہ شیتکے مشروم 8
- سور کا قیمہ 150 گرام
- جھینگے 50 گرام
- کٹا ہرا پیاز 1 کھانے کا چمچ
- کدا ہوا ادرک 1 چائے کا چمچ
- سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- کھانا پکانے کی شراب 1 چائے کا چمچ
- آویسٹر ساس 1 چائے کا چمچ
- سفید مرچ چٹکی بھر
- نمک ذائقہ کے مطابق
- چینی آدھا چائے کا چمچ
- مکئی کا نشاستہ 1 چائے کا چمچ
- شوربہ یا پانی 100 ملی لیٹر
- پانی اور نشاستہ کا مرکب 1 کھانے کا چمچ
- تل کا تیل 1 چائے کا چمچ
Nutrition
Steps （5 steps）
ایک پیالے میں قیمہ، جھینگے، ہرا پیاز، ادرک، سویا ساس، شراب، آویسٹر ساس، سفید مرچ، نمک، چینی اور نشاستہ ملا دیں۔ ایک سمت میں اس وقت تک ہلائیں جب تک چپچپا نہ ہو جائے، تقریباً 2-3 منٹ۔ 10 منٹ میرینیٹ کرنے دیں۔
ہر مشروم کی ٹوپی کے اندر نشاستہ کی پتلی تہہ لگائیں تاکہ بھرائی چپک جائے۔
بھرائی کو مشروم کی ٹوپیوں میں برابر تقسیم کریں، چمچ سے سطح ہموار کریں۔ زیادہ نہ بھریں۔
بھرے مشروم کو بھاپ کی پلیٹ میں فاصلے سے رکھیں۔ تیز آنچ پر 10 منٹ بھاپ دیں جب تک بھرائی پک جائے اور مشروم نرم ہو جائیں۔ ڈھک کر 2 منٹ رکھیں۔
جمع ہوا مائع ایک چھوٹے پین میں ڈالیں۔ شوربہ ڈال کر ابالیں۔ آویسٹر ساس اور سویا ساس ڈال کر ذائقہ دیں۔ نشاستہ کے مرکب سے گاڑھا کریں۔ مشروم پر ڈالیں اور تل کا تیل چھڑکیں۔
Tips
ایک جیسے سائز کے مشروم چنیں یکساں پکانے کے لیے۔ زیادہ نہ بھریں تاکہ شکل خراب نہ ہو۔ نشاستہ بھرائی کو جمانے میں مدد کرتا ہے۔ صرف پکنے تک بھاپ دیں تاکہ ساخت برقرار رہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
یو شیانگ رو سی (مچھلی کی خوشبو والے سور کا گوشت)
سیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے کھٹی میٹھی اور ہلکی مسالے دار چٹنی میں کرنچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ 'مچھلی کی خوشبو' کا انوکھا ذائقہ اچار مرچ، ادرک، لہسن اور چینی و سرکہ کے کامل توازن سے آتا ہے، جو چاول کے ساتھ ایک ناقابل مزاحمت کھانا ہے۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔