تمر أحمر محشو بمعجون الفاصوليا الحلوة
حلوى صينية كلاسيكية تجمع بين نعومة التمر الأحمر ولذة معجون الفاصوليا الحلوة، طعم لا يُقاوم.
Ingredients
5 items- تمر أحمر مجفف 200 غرام
- فاصوليا حمراء (أدزوكي) 100 غرام
- سكر ناعم 50 غرام
- شحم خنزير أو زيت نباتي 20 غرام
- ماء حسب الحاجة
Nutrition
Steps （6 steps）
انقع التمر في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ. باستخدام مقص، اشق جانب التمر وأزل النواة مع الحفاظ على التمر سليماً.
صفّ الفاصوليا المنقوعة وضعها في قدر مع ماء كافٍ. اغليها على نار عالية ثم اخفض النار وغطِّها واطبخها 50 دقيقة حتى تنضج جيداً.
صفّ الفاصوليا المطبوخة واهرسها حتى تصبح ناعمة. سخّن الشحم على نار متوسطة، أضف المعجون والسكر، ثم اخفض النار وقلّب 15 دقيقة حتى يجف المعجون ويتماسك.
اترك المعجون يبرد قليلاً. املأ كل تمرة بكمية مناسبة، اضغط برفق لملء التجويف وتسوية السطح.
رتب التمر المحشي في طبق بخار. اطه على البخار لمدة 8 دقائق على نار عالية حتى يصبح التمر طرياً وعطرياً.
اختيارياً، رش العسل أو أزهار الأسمانثوس الحلوة قبل التقديم. استمتع به دافئاً.
Tips
اختر تمراً متساوياً في الحجم؛ قص بحذر لتجنب التمزق؛ قلب المعجون باستمرار على نار هادئة لمنع الاحتراق؛ اضبط كمية السكر حسب الرغبة.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
لانزو لاميان (نودلز لانزو)
لانزو لاميان هو طبق مميز من مطبخ شمال غرب الصين، ويتميز بنودلز مسحوبة يدوياً بقوام مطاطي، تقدم في مرق لحم بقري صاف ولذيذ، وتعلوها زيت الفلفل الحار العطري. يُعرف بـ 'العناصر الخمسة' – المرق الصافي، الفجل الأبيض، الفلفل الأحمر، الأعشاب الخضراء، والنودلز الصفراء – وهو طعام مريح أيقوني.
شينغ جيان باو (كعك لحم الخنزير المقلي على طريقة شنغهاي)
علوي ناعم ومنتفخ وقاع ذهبي مقرمش، تنفجر كعكات لحم الخنزير المقلية على طريقة شنغهاي بعصير لذيذ عند قضمها. كلاسيكية الإفطار وطعام الشارع المحبوب.
بط بكين
أحد كلاسيكيات المطبخ البكينى المشهورة عالمياً، بجلد مقرمش ولحم طري وعصاري. يُقدم مع فطائر رقيقة وصلصة الفاصوليا الحلوة وشرائح البصل الأخضر، حيث تمتزج النكهات والقوام في كل قضمة. استمتع ببط بكين الأصلي في منزلك!
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.