Жареные маринованные овощи со свининой
Кисло-хрустящие маринованные овощи идеально дополняют насыщенный вкус свиной грудинки. Острое и кислое блюдо отлично подходит к рису.
Ingredients
10 items- Свиная грудинка 200 г
- Маринованные овощи (кислая фасоль) 150 г
- Чеснок 3 зубчика
- Сухой перец 5 шт
- Светлый соевый соус 1 ст.л.
- Тёмный соевый соус 1 ч.л.
- Сахар 1/2 ч.л.
- Соль по вкусу
- Куриный бульон (необязательно) щепотка
- Зелёный лук для украшения
Nutrition
Steps （7 steps）
Нарежьте грудинку тонкими ломтиками, маринованные овощи мелко, чеснок и перец подготовьте.
Разогрейте вок на среднем огне без масла. Добавьте свинину и жарьте, пока не вытопится жир и края не подрумянятся (3 мин). Отложите.
На оставшемся жире обжарьте чеснок и перец на слабом огне до золотистости чеснока (30 с).
Увеличьте огонь до среднего, добавьте маринованные овощи и жарьте 1 мин до появления аромата.
Верните свинину, добавьте соевые соусы и сахар, жарьте на сильном огне 30 с.
Добавьте соль и куриный бульон, немного воды, жарьте на сильном огне до выпаривания жидкости (1 мин).
Посыпьте зелёным луком, перемешайте, выключите огонь. Подавайте.
Tips
Маринованные овощи уже солёные; регулируйте соль. Предварительное вытапливание жира из свинины делает блюдо ароматным без излишней жирности.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Танъюань (шарики из клейкого риса)
Танъюань — знаменитый десерт китайского Фестиваля фонарей, символизирующий воссоединение семьи и счастье. Мягкая и тягучая оболочка скрывает сладкую начинку из чёрного кунжута, которая вытекает при надкусывании. Это традиционное успокаивающее лакомство.
Голова рыбы на пару с рубленым перцем (Дуо Цзяо Ю Тоу)
Голова рыбы нежная и шелковистая, пропитанная солёно-острым вкусом рубленого перца. Приготовленная на пару и затем политая шипящим горячим маслом, это классическое блюдо Хунань невероятно ароматно и возбуждает аппетит.
Свиные ребрышки на пару с черным бобовым соусом
Классическое кантонское блюдо, свиные ребрышки на пару с черным бобовым соусом ценятся за насыщенный аромат черных бобов и нежное сочное мясо. Мягкое приготовление на пару сохраняет естественный вкус ребрышек, а ароматный соус пропитывает каждый кусочек. Идеально с рисом на пару.
Креветки, тушённые в масле
Классическое блюдо шаньдунской кухни, приготовленное из свежих креветок, тушённых в масле и соусе до ярко-красного цвета, нежности и покрытия сладко-солёной глазурью. Идеально для праздничного стола.