مکاؤ پرتگالی اسٹائل کی روٹی
مکاؤ پرتگالی اسٹائل کی میٹھی بریڈ، سنہری کرسٹ اور نرم اندرونی حصہ، دوپہر کی چائے کے لیے بہترین۔
Ingredients
8 items- بریڈ آٹا 2 1/4 کپ (300 گرام)
- دانے دار چینی 1/4 کپ (60 گرام)
- نمک 1/2 چائے کا چمچ
- ایکٹو ڈرائی یسٹ 1.5 چائے کے چمچ
- انڈے 2 بڑے
- دودھ 1/2 کپ (120 ملی)
- غیر نمکین مکھن 3 کھانے کے چمچ (40 گرام)
- انڈے کی زردی 1
Nutrition
Steps （8 steps）
ایک چھوٹے پیالے میں یسٹ کو 2 کھانے کے چمچ گرم پانی (35°C) میں حل کریں۔ 5 منٹ تک جھاگ آنے تک رکھیں۔
بڑے پیالے میں چھانا ہوا آٹا، چینی اور نمک مکس کریں۔ یسٹ کا مکسچر اور انڈے ڈال کر کھردرا آٹا گوندھیں۔
آٹے کو کام کرنے کی سطح پر رکھ کر ہموار ہونے تک گوندھیں، تقریباً 10 منٹ۔ نرم مکھن ڈال کر مزید 15-20 منٹ گوندھیں جب تک پتلی جھلی نہ بن جائے۔
آٹے کو پیالے میں رکھیں، پلاسٹک ریپ سے ڈھانپ کر گرم جگہ پر 1 گھنٹے کے لیے ڈبل ہونے تک اٹھنے دیں۔ آٹے میں انگلی دبانے سے نشان واپس نہ آئے۔
آٹے سے ہوا نکال کر 8 برابر حصوں میں تقسیم کریں، گول بنا کر نم کپڑے سے ڈھانپیں اور 15 منٹ آرام دیں۔
ہر ٹکڑے کو گول شکل دیں، بیکنگ شیٹ پر پارچمنٹ پیپر پر رکھیں، ڈھانپیں اور 40 منٹ پھولنے دیں۔
اوپر انڈے کی زردی دودھ کا مکسچر برش کریں۔ اس دوران اوون کو 180°C پر پری ہیٹ کریں۔
درمیانی ریک پر 20 منٹ بیک کریں جب تک سنہری نہ ہو۔ تار کی ریک پر ٹھنڈا کرنے کے لیے رکھیں۔
Tips
آٹے کو پتلی جھلی تک گوندھنا نرم بریڈ کی کنجی ہے۔ اٹھنے کے دوران ڈھک کر رکھیں۔ ضرورت کے مطابق اوون کا درجہ حرارت ایڈجسٹ کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
جیان بنگ گووزی
جیان بنگ گووزی تیانجن، چین کا سب سے مشہور اسٹریٹ ناشتا ہے۔ مونگ پھلی کے آٹے کی پتلی کریپ کو گرم توے پر پکایا جاتا ہے، اس پر انڈا ڈالا جاتا ہے، پلٹا جاتا ہے، میٹھی بین ساس اور مرچ پیسٹ لگایا جاتا ہے، اور کرنچی فرائیڈ وانٹن شیٹ یا یوٹیاؤ سے بھرا جاتا ہے۔ باہر سے نرم، اندر سے کرنچی، ہر نوالہ خالص اطمینان ہے۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔