ما یوشنگ اورنج چکن
ما یوشنگ اورنج چکن ایک میٹھا اور کھٹا ڈش ہے جس میں چکن باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم ہوتی ہے، سنترے کی خوشبو سے بھرپور، ایک یادگار چینی ایجاد۔
Ingredients
15 items- چکن بریسٹ 300 گرام
- تازہ سنترے 2
- سفید سرکہ 1 کھانے کا چمچ
- چینی 2 کھانے کے چمچ
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- ککنگ وائن 1 کھانے کا چمچ
- نمک 1/2 چائے کا چمچ
- سفید مرچ چٹکی بھر
- کارن اسٹارچ 3 کھانے کے چمچ
- میدہ 2 کھانے کے چمچ
- کھانا پکانے کا تیل ضرورت کے مطابق
- باریک کٹا لہسن 1 چائے کا چمچ
- باریک کٹا ادرک 1 چائے کا چمچ
- سبز شملہ مرچ آدھی
- ہرا پیاز تھوڑا سا
Nutrition
Steps （8 steps）
چکن کو دھو کر 1.5 سینٹی میٹر کیوبز کاٹ لیں۔ ککنگ وائن، سویا ساس، نمک، سفید مرچ اور ادرک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور 15 منٹ میری نیٹ کریں۔
سنترے دھو کر پیلے چھلکے کو باریک کاٹ لیں اور رس نکال لیں۔ رس میں چینی، سرکہ اور ایک چٹکی نمک ملا دیں۔
کارن اسٹارچ اور میدہ تھوڑے پانی میں مکس کر کے گاڑھا بیٹر بنائیں۔ میری نیٹ شدہ چکن کو اس میں لیپ کریں۔
تیل 170°C گرم کریں۔ چکن کو درمیانی آنچ پر 5 منٹ تک تل لیں جب تک سنہری اور کرنچی نہ ہو جائے۔ نکال لیں۔
پین میں 1 کھانے کا چمچ تیل چھوڑیں۔ لہسن اور شملہ مرچ کو ہلکی آنچ پر بھونیں۔ سنترے کی چٹنی ڈال کر تیز آنچ پر ابالیں۔
1 چائے کا چمچ کارن اسٹارچ 1 کھانے کے چمچ پانی میں حل کریں۔ چٹنی میں ڈال کر تیزی سے ہلائیں جب تک گاڑھی اور چمکدار نہ ہو جائے۔
تلے ہوئے چکن اور سنترے کا چھلکا شامل کریں۔ تیز آنچ پر 10 سیکنڈ ہلائیں۔
پلیٹ میں نکال کر ہرا پیاز اور تازہ سنترے کے چھلکے سے سجا دیں۔ گرم سرو کریں۔
Tips
ٹپس: پہلے تل کر پھر تیز آنچ پر ہلانے سے چکن کرنچی رہتی ہے؛ کڑواہٹ سے بچنے کے لیے صرف سنترے کے پیلے حصے کا استعمال کریں؛ فوری پکانے کے لیے چٹنی پہلے تیار کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔