Frango com Laranja Ma Yuxing
O Frango com Laranja Ma Yuxing é agridoce, com frango crocante por fora e macio por dentro, aroma de laranja, um inovador prato chinês memorável.
Ingredients
15 items- Peito de frango 300 g
- Laranjas frescas 2
- Vinagre branco 1 colher de sopa
- Açúcar 2 colheres de sopa
- Molho de soja claro 1 colher de sopa
- Vinho culinário 1 colher de sopa
- Sal 1/2 colher de chá
- Pimenta branca pitada
- Amido de milho 3 colheres de sopa
- Farinha 2 colheres de sopa
- Óleo de cozinha q.b.
- Alho picado 1 colher de chá
- Gengibre picado 1 colher de chá
- Pimentão verde 1/2
- Cebolinha um pouco
Nutrition
Steps （8 steps）
Lave o frango e corte em cubos de 1,5 cm. Adicione vinho, molho de soja, sal, pimenta e gengibre. Misture e deixe marinar 15 min.
Lave as laranjas, raspe a parte amarela e esprema o suco. Misture suco com açúcar, vinagre e pitada de sal para o molho.
Misture amido e farinha com um pouco de água até obter uma pasta espessa. Cubra o frango marinado.
Aqueça óleo a 170°C. Frite o frango em fogo médio 5 min até dourar e ficar crocante. Escorra.
Deixe 1 colher de sopa de óleo. Refogue alho e pimentão em fogo baixo. Adicione o molho de laranja e ferva em fogo alto.
Dissolva 1 colher de chá de amido em 1 colher de sopa de água. Adicione ao molho mexendo até engrossar e brilhar.
Junte frango frito e raspas de laranja. Salteie em fogo alto 10 segundos.
Emprate e decore com cebolinha e raspas frescas. Sirva quente.
Tips
Dicas: fritar primeiro e depois saltear mantém o frango crocante; use apenas a parte amarela da casca para evitar amargor; prepare o molho antecipadamente para cozimento rápido.
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