تلے ہوئے ٹوفو کے گولے
باہر سے کرکرے اور اندر سے نرم، یہ سنہری ٹوفو گولے ٹوفو کی ہلکا پن اور سبزیوں کی مٹھاس کا کامل امتزاج ہیں۔ مزہ رکنا مشکل ہے۔
Ingredients
10 items- سخت ٹوفو 300 گرام
- گاجر 50 گرام
- خشک شیٹاکی مشروم 4 عدد
- دھنیا ذائقہ کے مطابق
- میدہ 2 کھانے کے چمچ
- کارن اسٹارچ 1 کھانے کا چمچ
- نمک 1 چائے کا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
- ادرک چھوٹا ٹکڑا
- کھانا پکانے کا تیل ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （7 steps）
سخت ٹوفو کو کپڑے میں لپیٹ کر زیادہ سے زیادہ پانی نکال لیں۔ ایک بڑے پیالے میں رکھ کر ہاتھوں سے اچھی طرح مَیش کریں۔
گاجر، بھیگے ہوئے شیٹاکی مشروم اور دھنیا کو باریک کاٹ لیں۔ ادرک کو کاٹ لیں۔
کٹی ہوئی سبزیاں، ادرک، میدہ، کارن اسٹارچ، نمک اور سفید مرچ پاؤڈر مَیش کردہ ٹوفو میں ڈالیں۔ ایک سممت میں اچھی طرح مکس کریں۔ 10 منٹ آرام دیں۔
ہتھیلیوں پر ہلکا تیل لگائیں۔ مکسچر کا کچھ حصہ لے کر تقریباً 2 سینٹی میٹر قطر کے گولے بنائیں۔ ایک پلیٹ میں رکھیں۔
ایک برتن میں درمیان آنچ پر تیل گرم کریں (160°C)۔ گولوں کو ایک ایک کرکے ڈالیں، پھر آنچ درمیانی ہلکی کر دیں اور 5-6 منٹ سنہری ہونے تک تل لیں۔
گولوں کو سلاخ والے چمچ سے نکالیں۔ آنچ تیز کر دیں اور تیل کو 190°C تک گرم کریں۔ گولوں کو دوبارہ 30 سیکنڈ تل لیں جب تک بہت کرکرے ہو جائیں۔
گولوں کو کاغذی تولیے پر رکھ کر اضافی تیل جذب کر لیں۔ گرم گرم پیش کریں۔
Tips
ٹوفو سے نمی نکالنا ضروری ہے تاکہ گولے ٹوٹ نہ جائیں۔ دوہری تلی ہوئی کھرپن پن دیتا ہے۔ میٹھی مرچ کی چٹنی یا نمک و مرچ کے ساتھ پیش کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔