فنشا تارو (چینی سے ڈھکی ہوئی تارو)
چاؤشان کی ایک مشہور میٹھی، تلی ہوئی تارو کی چھڑیاں چینی کی کرسٹل پرت سے ڈھکی ہوئی، میٹھی اور کرنچی۔
Ingredients
5 items- تارو 300 گرام
- دانے دار چینی 100 گرام
- پانی 50 ملی لیٹر
- سبزیوں کا تیل ضرورت کے مطابق
- کٹا ہوا ہرا پیاز 1 بڑا چمچ
Nutrition
Steps （8 steps）
تارو کو دھو کر چھیلیں اور 1x5 سینٹی میٹر کی چھڑیوں میں کاٹیں۔ 10 منٹ پانی میں بھگو کر نشاستہ نکال دیں، پھر اچھی طرح خشک کریں۔
درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں (170°C)۔ تارو کی چھڑیوں کو تقریباً 5 منٹ ہلکا سنہری ہونے تک تل کر، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
آنچ تیز کریں اور 1 منٹ مزید تل کر سنہری اور کرنچی کریں۔ سلاخی چمچ سے نکال کر تیل چھوڑ دیں۔
صاف پین میں چینی اور پانی ڈالیں۔ ہلکی آنچ پر گرم کریں، چینی گھلنے تک ہلاتے رہیں۔ پھر پکائیں جب تک شربت گاڑھا ہو کر چھوٹے بلبلے نہ لائے۔
جب شربت اتنا گاڑھا ہو جائے کہ ٹپکنے پر دھاگہ بنائے (یا ٹھنڈے پانی میں ڈالنے سے سخت ہو جائے)، فوراً آنچ بند کریں۔
فوراً تلی ہوئی تارو کی چھڑیاں اور ہرا پیاز ڈالیں۔ تیزی سے مکس کریں تاکہ ہر ٹکڑا شربت سے کور ہو جائے۔
ہلاتے رہیں۔ شربت ٹھنڈا ہو کر سفید اور کرسٹلائز ہو جائے گا۔ تقریباً 2 منٹ ہلاتے رہیں جب تک چینی کی ریت جیسی تہہ نہ جم جائے۔
پلیٹ میں نکالیں۔ پوری طرح ٹھنڈا ہونے دیں، چینی کی پرت کرنچی ہو جائے گی۔ ناشتے یا میٹھی ڈش کے طور پر کھائیں۔
Tips
فنشا تارو کی کامیابی کی کنجی شربت ہے: اسے ہلکی آنچ پر پکائیں، ٹھنڈے پانی میں بوند ڈال کر جانچیں – اگر فوراً سخت ہو جائے تو تیار ہے۔ تلا ہوا تارو فوراً ڈالیں اور چینی کے crystallize ہونے تک لگاتار ہلاتے رہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
ڈرائی فرائڈ سبز پھلیاں (سیچوان اسٹائل)
شیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، ان سبز پھلیوں کو خشک فرائی کر کے جھریاں ڈال دی جاتی ہیں اور پھر خشک لال مرچوں اور شیچوان کالی مرچ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ایک ناقابل مزاحمت سائڈ ڈش۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
جیان بنگ گووزی
جیان بنگ گووزی تیانجن، چین کا سب سے مشہور اسٹریٹ ناشتا ہے۔ مونگ پھلی کے آٹے کی پتلی کریپ کو گرم توے پر پکایا جاتا ہے، اس پر انڈا ڈالا جاتا ہے، پلٹا جاتا ہے، میٹھی بین ساس اور مرچ پیسٹ لگایا جاتا ہے، اور کرنچی فرائیڈ وانٹن شیٹ یا یوٹیاؤ سے بھرا جاتا ہے۔ باہر سے نرم، اندر سے کرنچی، ہر نوالہ خالص اطمینان ہے۔