کلیم اور پیلی کروکر مچھلی کا سوپ
کلیم اور پیلی کروکر مچھلی کے ذائقوں کا امتزاج، ایک ملائم اور پرورش بخش گاڑھا سوپ۔
Ingredients
12 items- پیلی کروکر مچھلی 1 (تقریباً 500 گرام)
- کلیم 300 گرام
- ادرک 3-4 ٹکڑے
- ہرا پیاز 2
- شاؤکسنگ وائن 2 کھانے کے چمچ
- نمک 1 چائے کا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ
- کارن اسٹارچ 3 کھانے کے چمچ
- انڈے 2
- کھانا پکانے کا تیل 1 کھانے کا چمچ
- تل کا تیل 1 چائے کا چمچ
- پانی ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （8 steps）
مچھلی صاف کریں، فائلٹ کریں اور گوشت 1 سینٹی میٹر کیوبز میں کاٹیں؛ ہڈیاں کاٹیں۔ گوشت میں وائن، نمک، انڈے کی سفیدی، کارن اسٹارچ ملا کر 10 منٹ میرینیٹ کریں۔
کلیم ریت نکالنے بھگوئے، صاف کریں۔ ادرک کاٹیں، ہرا پیاز کاٹیں۔ کارن اسٹارچ گھول لیں، انڈے کی سفیدی پھینٹیں۔
ہڈیوں کو تیل میں سنہری ہونے تک فرائی کریں؛ وائن اور ابلتا پانی ڈالیں۔ ابالیں پھر آنچ کم کرکے 20 منٹ پکائیں جب تک سٹاک دودھیا سفید ہو؛ چھان لیں۔
سٹاک کو ادرک ڈال کر ابالیں؛ کلیم ڈالیں، کھلنے تک پکائیں۔ کلیم نکالیں، گوشت الگ کریں، خول پھینک دیں۔
سٹاک کو درمیانی آنچ پر گرم کریں؛ مچھلی کے کیوبز ڈالیں، سفید اور اوپر آنے تک پکائیں (تقریباً 2 منٹ)۔
نمک اور سفید مرچ سے ذائقہ دیں؛ کارن اسٹارچ گھول ڈالیں، چلاتے رہیں جب تک سٹاک گاڑھا ہو اور چمچ کی پشت پر لیپ کرے۔
انڈے کی سفیدی آہستہ سے ڈالیں، ہلائیں۔ کلیم، تل کا تیل، ہرا پیاز ڈالیں؛ مکس کریں اور آنچ بند کریں۔
پیالوں میں پیش کریں؛ مرضی کے مطابق اضافی مرچ اور ہرا پیاز ڈالیں۔ گرم گرم کھائیں۔
Tips
ہڈیاں فرائی کرنے سے سٹاک دودھیا سفید ہوتا ہے؛ مچھلی میرینیٹ کرنے سے نرم رہتی ہے؛ کلیم سے اچھی طرح ریت نکالنے سے سٹاک صاف رہتا ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
یو شیانگ رو سی (مچھلی کی خوشبو والے سور کا گوشت)
سیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے کھٹی میٹھی اور ہلکی مسالے دار چٹنی میں کرنچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ 'مچھلی کی خوشبو' کا انوکھا ذائقہ اچار مرچ، ادرک، لہسن اور چینی و سرکہ کے کامل توازن سے آتا ہے، جو چاول کے ساتھ ایک ناقابل مزاحمت کھانا ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔