چاؤژؤ بیف بالز کے ساتھ چاول کے نوڈلز
چاؤشان کی گلی کا کلاسیکی کھانا: ہلکے شوربے میں اسپرنگی بیف بالز اور چپٹے چاول کے نوڈلز، اجوائن اور لہسن کے تیل سے سجا ہوا۔
Ingredients
9 items- بیف بالز 8
- خشک چاول کے نوڈلز 200 گرام
- بیف ہڈیوں کا یخنی یا پانی 500 ملی لیٹر
- اجوائن 2 ڈنٹھل
- لہسن 3 جوئے
- فش ساس 1 کھانے کا چمچ
- نمک ذائقہ کے مطابق
- سفید مرچ پاؤڈر ایک چٹکی
- سلاد پتے چند پتے
Nutrition
Steps （6 steps）
لہسن کا تیل بنائیں: ایک چھوٹی پین میں 3 کھانے کے چمچ تیل ہلکی آنچ پر گرم کریں۔ باریک کٹا لہسن ڈال کر سنہری اور خوشبودار ہونے تک بھونیں، تقریباً 2 منٹ۔ ایک طرف رکھ دیں۔
ایک برتن میں 500 ملی لیٹر یخنی یا پانی تیز آنچ پر ابالیں۔ بیف بالز ڈالیں، آنچ درمیانی کر دیں اور 5-8 منٹ پکائیں جب تک وہ تیرنے لگیں اور پھول جائیں۔
خشک نوڈلز کو نیم گرم پانی میں 10 منٹ بھگو کر نرم کریں۔ دوسرے برتن میں پانی ابالیں، نوڈلز ڈال کر 30-60 سیکنڈ پکائیں جب تک شفاف ہو جائیں۔ چھان کر پیالوں میں رکھیں۔
بیف بالز اور گرم یخنی نوڈلز کے اوپر ڈالیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ مائع نوڈلز اور بالز کو ڈھانپے۔
1 کھانے کا چمچ فش ساس، ذائقہ کے مطابق نمک اور سفید مرچ ڈال کر سیزن کریں۔ ہلائیں اور ذائقہ چیک کریں۔
اوپر باریک کٹی اجوائن اور لہسن کا تیل (کرنچی لہسن کے ساتھ) چھڑکیں۔ سلاد استعمال کر رہے ہیں تو پیالے میں ڈال کر گرم سوپ سے پکا لیں۔ فوراً پیش کریں۔
Tips
بہترین ساخت کے لیے مستند چاؤشان ہاتھ سے پٹے بیف بالز استعمال کریں۔ نوڈلز کو زیادہ نہ پکائیں تاکہ ٹوٹیں نہیں۔ فش ساس اور لہسن کا تیل اس ڈش کے خاص ذائقے کے لیے ضروری ہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔