بریزڈ سٹفڈ سینڈ ورمز
تازہ اور چبانے والے ریت کے کیڑے، لذیذ بھرائی سے بھرے ہوئے، بھرپور گرےوی میں بریز کیے گئے۔ ساحلی علاقوں کی ایک شاندار ضیافت کا پکوان۔
Ingredients
13 items- تازہ ریت کی کیڑے 300 گرام
- پسے ہوئے سور کا گوشت 100 گرام
- جھینگے کا گوشت 50 گرام
- سبز پیاز اور ادرک 10 گرام ہر ایک
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- گہری سویا ساس 1/2 چائے کا چمچ
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- سفید مرچ ایک چٹکی
- نمک ذائقہ کے مطابق
- چینی 1/2 چائے کا چمچ
- کارن اسٹارچ 2 چائے کے چمچ
- شوربہ یا پانی 200 ملی لیٹر
- کھانا پکانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ
Nutrition
Steps （8 steps）
ریت کے کیڑوں کو پیٹ سے کاٹیں، اندرونی حصہ اور ریت نکالیں، بہتے پانی میں اچھی طرح دھو کر چھان لیں۔
پسے ہوئے سور کا گوشت، جھینگے کا کیما، پیاز-ادرک، شراب، ہلکی سویا ساس، سفید مرچ، نمک اور 1 چائے کا چمچ کارن اسٹارچ مکس کریں۔ ایک سمت میں زور سے ہلائیں جب تک مکسچر سخت نہ ہو جائے، تقریباً 2 منٹ۔
ہر کیڑے میں چاپ اسٹکس سے بھرائی بھریں، تقریباً 80% بھریں۔ سروں کو ٹوتھ پک سے بند کریں۔
ایک کڑاہی میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں۔ بھرے ہوئے کیڑوں کو دونوں طرف سے سنہری بھورا ہونے تک فرائی کریں، تقریباً 2 منٹ۔ ایک طرف رکھیں۔
کڑاہی میں شوربہ، گہری سویا ساس اور چینی ڈالیں۔ کیڑوں کو واپس ڈالیں، ابال لائیں، پھر آنچ کم کرکے ڈھک کر 5 منٹ دھیمی آنچ پر پکائیں۔
کیڑوں کو پلیٹ میں نکال لیں۔ باقی 1 چائے کا چمچ کارن اسٹارچ پانی میں گھول کر کڑاہی کے رس میں شامل کریں۔ تیز آنچ پر ابال کر گاڑھا اور چمکدار ہونے تک پکائیں۔
گاڑھی گرےوی کو کیڑوں پر ڈالیں۔ کٹے ہوئے ہرے پیاز یا دھنیے سے سجائیں۔
گرم گرم سرو کریں اور لذیذ بریزڈ سٹفڈ سینڈ ورمز سے لطف اندوز ہوں۔
Tips
ریت کے کیڑوں کو اچھی طرح صاف کریں تاکہ کوئی ریت باقی نہ رہے۔ فرائی کرتے وقت آنچ بہت تیز نہ رکھیں تاکہ باہر جلے اور اندر کچا نہ رہے۔ گرےوی گاڑھی کرتے وقت مسلسل ہلاتے رہیں تاکہ گٹھلیاں نہ پڑیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔