ปลาไหลทุบตุ๋น (ตุนเซิงเฉียว)
อาหารคลาสสิกของนานกิง นำปลาไหลทุบให้นิ่มแล้วตุ๋น ทำให้เนื้อนุ่มละมุนและซอสเข้มข้นหอมกลมกล่อม
ซุปใสแฮม (ชิงถังฮั่วฟาง)
อาหารเจียงซูคลาสสิก น้ำซุปใสกรุ่นกับแฮมที่ละลายในปาก ละเมียดละไมในทุกช้อน
ลูกกลูเตนยัดไส้หมู (肉酿生麸)
ลูกกลูเตนทอดนุ่ม ๆ ยัดไส้หมูสับ ตุ๋นในซอสถั่วเหลืองรสเค็มหวาน เป็นอาหารพื้นบ้านเจียงซูที่มีรสชาติกลมกล่อม
ชิงตุ้นจีฝู (ลูกชิ้นไก่และหมูตุ๋นน้ำใส)
อาหารพื้นเมืองของมณฑลเจียงซู ลูกชิ้นนุ่มทำจากไก่และหมูสับ ตุ๋นในน้ำซุปใส รสชาติละมุน มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ตับงาม
ตับงามเป็นอาหารดั้งเดิมของนานจิง ทำจากตับอ่อนของเป็ด มีเนื้อสัมผัสนุ่ม รสชาติละเอียดอ่อน ตั้งชื่อตามลักษณะที่สวยงาม
ชิง ตุน จี ฝู (ไก่ตุ๋นน้ำใส)
อาหารเจียงซูชื่อดัง น้ำซุปใส เนื้อไก่นุ่ม รสละมุนจากเห็ดหอมและแฮม มีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะสำหรับทุกวัย
ลูกชิ้นจินหลิง
ต้นตำรับจากนานกิ่ง ภายนอกกรอบ ด้านในนุ่ม ซอสเข้มข้น อร่อยจนลืมไม่ลง
คริสตัลพอร์กทรอตเตอร์เทอร์รีน (水晶肴蹄)
วุ้นหมูใสราวคริสตัล เนื้อเนียนนุ่มไม่เลี่ยน เป็นอาหารเย็นคลาสสิกของเมืองเจิ้นเจียง มณฑลเจียงซู รับประทานกับขิงซอยและน้ำจิ้มน้ำส้มสายชูดำ
ปลาแมนดารินรูปกระรอก (ซงซูกุยอี่ว์)
อาหารขึ้นชื่อของซูโจว ปลาแมนดารินทอดกรอบราดซอสเปรี้ยวหวาน ตัดแต่งเป็นรูปกระรอก เนื้อนอกกรอบในนุ่ม
ซี่โครงหมูอู๋ซี
ซี่โครงหมูอู๋ซีเป็นอาหารดั้งเดิมของมณฑลเจียงซู ประเทศจีน นำซี่โครงหมูมาตุ๋นจนเปื่อยในซอสหวานเค็มมันวาว สีแดงเข้มข้น เหมาะสำหรับงานเลี้ยงและโอกาสพิเศษ
ปลาแมนดารินรูปกระรอก
อาหารคลาสสิกจากมณฑลเจียงซู ปลาแมนดารินทอดกรอบเป็นรูปกระรอก ราดด้วยซอสเปรี้ยวหวาน กรอบนอกนุ่มใน เต็มไปด้วยรสชาติ