뚜드려서 조린 장어 (둔성차오)
난징의 대표 요리로, 장어를 두드려 연하게 만든 후 조려내어 부드럽고 진한 소스가 잘 어우러진 별미입니다.
청탕화방 (清湯火方 / 맑은 국 햄)
장쑤성의 전통 요리로, 맑은 국물과 부드러운 햄이 어우러져 숟가락마다 고급스러운 맛을 냅니다.
육낭생푸 (肉酿生麸)
쫄깃한 글루텐 공에 돼지고기 소를 채워 간장 소스에 조려낸 장쑤(江蘇)식 가정 요리. 감칠맛이 일품입니다.
칭둔지푸 (맑은 닭고기와 돼지고기 미트볼 조림)
장쑤성 전통 요리, 닭가슴살과 돼지고기를 섞어 만든 부드러운 미트볼을 맑은 육수에 푹 끓였습니다. 섬세하고 맛있으며 영양이 풍부합니다.
미인간
미인간은 난징의 전통 요리로, 오리의 췌장을 사용하며 부드럽고 섬세한 맛이 특징이며 아름다운 외관 때문에 이름 붙여졌습니다.
칭 둔 지 푸 (맑은 닭고기 조림)
장쑤성의 전통 요리로, 맑은 육수와 부드러운 닭고기, 표고버섯과 햄의 섬세한 맛이 특징입니다. 영양이 풍부하고 모든 연령대에 적합합니다.
금릉 완자
난징에서 유래한 전통 요리로, 바삭한 겉과 부드러운 속, 풍부한 간장 소스가 일품입니다.
크리스탈 돼지족 테린 (水晶肴蹄)
투명한 돼지족 젤리, 부드럽고 깔끔하며 느끼하지 않고, 장쑤성 전장의 전통 냉채입니다. 생강채와 식초 소스에 찍어 먹으면 더욱 좋습니다.
다람쥐 모양의 만다린 생선 (쑹수구이위)
쑤저우의 명품 요리, 만다린 생선을 다람쥐 모양으로 튀겨 새콤달콤한 소스를 얹은 바삭하고 부드러운 요리.
우시 갈비
우시 갈비는 중국 장쑤성의 전통 요리입니다. 돼지갈비를 달콤짭짤한 소스로 오래 조려서 육즙이 풍부하고 부드럽게 만든 요리로, 윤기 나는 붉은 빛깔이 일품입니다. 잔치나 손님 접대에 안성맞춤입니다.
다람쥐 모양 만다린 생선
장쑤(江蘇) 전통 요리로, 만다린 생선을 다람쥐 모양으로 튀겨 새콤달콤한 소스를 얹은 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 풍미가 가득합니다.