ข้าวผัดมาเก๊า
ข้าวผัดสไตล์มาเก๊าใส่กุ้งและหมูอบแดง กลิ่นผงกระหรี่หอม ข้าวเรียงเม็ดน่ากิน
Ingredients
11 items- ข้าวสวย (ข้าวเย็นจะดี) 3 ถ้วย
- กุ้ง 150 กรัม
- หมูอบแดง (ชาชิว) 100 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ถั่วลันเตา 50 กรัม
- หอมใหญ่ 1/4 หัว
- ผงกระหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นขาว 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
Nutrition
Steps （8 steps）
เตรียมวัตถุดิบ: ยีข้าว หมักกุ้ง หั่นหมูอบแดง ตีไข่ สับหอม ลวกถั่ว.
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เทไข่ลงไปคนเร็ว ๆ พอเริ่มสุกตักใส่จาน.
ใส่น้ำมันอีก 1 ช้อนโต๊ะ ไฟกลาง ใส่กุ้งผัดจนเปลี่ยนสี (ประมาณ 1 นาที) ตักออก.
ใส่น้ำมันเล็กน้อย (1/2 ช้อนโต๊ะ) ไฟกลาง ผัดหอมและหมูอบแดงจนหอม (1 นาที).
เร่งไฟแรง ใส่ข้าว ใช้ตะหลิวบี้และผัดให้ข้าวร้อนทั่ว (ประมาณ 2 นาที).
โรยผงกระหรี่ เกลือ ซีอิ๊ว พริกไทย ผัดต่อบนไฟแรงให้เครื่องปรุงเคลือบเม็ดข้าว.
ใส่ไข่ กุ้ง และถั่วลันเตากลับลงไป ผัดบนไฟแรงประมาณ 1 นาทีให้ทุกอย่างเข้ากันดีและข้าวเรียงเม็ด.
ปิดไฟ ตักข้าวใส่จาน โรยต้นหอมซอย (ถ้าชอบ) เสิร์ฟร้อน.
Tips
เคล็ดลับความสำเร็จ: ใช้ข้าวเย็นเพราะแห้งผัดง่าย ผัดด้วยไฟแรงตลอดเพื่อไม่ให้ข้าวแฉะ ผัดไข่ก่อนพักไว้แล้วใส่ทีหลังจะได้ไข่ที่นุ่ม
You May Also Like
More recipes you might enjoy
เป็ดปักกิ่ง
อาหารคลาสสิกระดับโลกแห่งอาหารปักกิ่ง หนังกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กบาง ซอสหวาน และต้นหอมฝอย ทุกคำคือความลงตัวของเนื้อสัมผัสและรสชาติ สัมผัสประสบการณ์เป็ดปักกิ่งแท้ๆ ที่บ้าน!
มดปีนต้นไม้
มดปีนต้นไม้เป็นอาหารเสฉวนคลาสสิกที่เส้นแก้วซึมซับรสชาติของหมูสับและเต้าเจี้ยวเผ็ด ทำให้ได้เมนูที่เนียนนุ่มและอิ่มท้อง เหมาะกับข้าวสวย
หยูเซียงโรว์ซือ (หมูเส้นกลิ่นปลา)
อาหารเสฉวนคลาสสิก ที่มีหมูเส้นนุ่มๆ ในซอสเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อย กับผักกรุบกรอบ รสชาติ 'กลิ่นปลา' อันเป็นเอกลักษณ์มาจากพริกดอง ขิง กระเทียม และความสมดุลของน้ำตาลกับน้ำส้มสายชู เป็นอาหารที่เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย
ฟูชีเฟย์เพี่ยน (เนื้อวัวและเครื่องในสไลด์สไตล์เสฉวน)
อัญมณีแห่งอาหารเย็นเสฉวน ฟูชีเฟย์เพี่ยนผสมผสานเนื้อวัวและเครื่องในชิ้นบางกับซอสพริกเผ็ดชา ความเข้มข้นของเนื้อสัมผัสและรสชาติจัดจ้านทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ขาดไม่ได้สำหรับงานเลี้ยงใดๆ