หอยสังข์ผัดข้าวหมักแดง (Dan Zao Xiang Luo Pian)
อาหารคลาสสิกของฝูโจวที่นำหอยสังข์สดมาหั่นบางแล้วผัดอย่างรวดเร็วกับข้าวหมักแดง หอยสังข์กรุบกรอบนุ่มละมุนพร้อมกลิ่นหอมของข้าวหมัก
หอยลายลวกในน้ำซุปไก่ (สไตล์ฝูเจี้ยน)
ความหวานละมุนของหอยลายผสานกับน้ำซุปไก่เข้มข้น ซุปใสขึ้นชื่อของฝูโจวที่ต้อง Timing เป๊ะเพื่อความนุ่มเด้ง
ไก่หมักในเหล้าข้าวหมัก (烧片糟鸡)
อาหารเย็นคลาสสิกของเซี่ยงไฮ้ ชิ้นไก่นุ่มหมักในเหล้าข้าวหมักที่มีกลิ่นหอม บาลานซ์ระหว่างรสเค็มและหวานเล็กน้อยได้อย่างลงตัว เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม
สโนว์ไก่ (เสวี่ยฮวาจี)
สโนว์ไก่เป็นเมนูเสฉวนคลาสสิก มีไก่ชิ้นขาวนุ่มกับพริกหยวกสีสันในซอสบางๆ อร่อยละมุน
ไก่ต้มซีอิ๊ว (ชิงตุ้นเฉวียนจี)
ไก่ต้มน้ำใส ๆ สไตล์จีน เนื้อนุ่ม น้ำซุปกลมกล่อม อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับมื้ออาหารครอบครัว
กุ้งมังกรหางนกฟีนิกซ์
อาหารจีนชั้นเลิศที่กุ้งถูกจัดแต่งเป็นรูปหางนกฟีนิกซ์ นึ่งแล้วราดด้วยซอสบางเบา หรูหราและอร่อย
ปลาซอฟต์ฟรายกับรากบัวและเม็ดบัว
เนื้อปลานุ่มและรากบัวกรุบกรอบคลุกซอสเปรี้ยวหวานมันวาว มีเม็ดบัวประดุจไข่มุก—อาหารจานหรู
ซุปลูกชิ้นปลาเจ็ดดาว
ลูกชิ้นปลาทำมือ เนื้อเด้งนุ่มในน้ำซุปใสกับสาหร่ายและต้นหอม ซุปคลาสสิกอุ่นใจแห่งฝูเจี้ยน
บันจื้อกันเป่ย (ขนมเปียกปูนหอยเชลล์แห้งและกุ้งนึ่งรูปแหวน)
อาหารนึ่งสุดสง่างามรูปทรงแหวน ทำจากหอยเชลล์แห้งและกุ้งบด มีเนื้อสัมผัสเด้งดึ๋ง รสอูมามิ ราดด้วยซอสเงาวับ
ซี่โครงหมูอบเหล้า (Zui Pai Gu)
อาหารดั้งเดิมของเมืองฝูโจว มณฑลฟูเจี้ยน ซี่โครงหมูทอดกรอบเคลือบซอสไวน์หวานอมเปรี้ยว กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นไวน์ชัดเจน
หมูผัดลิ้นจี่
อาหารจานดั้งเดิมของมณฑลฝูเจี้ยน ตั้งชื่อตามรูปร่างที่คล้ายลิ้นจี่ กรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสเปรี้ยวหวานชวนรับประทาน
พระกระโดดข้ามกำแพง
สตูว์จีนสุดหรูที่ทำจากเนื้อสัตว์และซีฟู้ดชั้นเลิศ เคี่ยวอย่างช้าๆ จนเข้มข้น ว่ากันว่ากลิ่นหอมชวนให้พระพุทธเจ้ากระโดดข้ามกำแพงมาชิม
ขนมจีบไข่
ขนมจีบไข่เป็นติ่มซำละเอียดจากเจียงหนาน ห่อด้วยแผ่นไข่สีทองอร่าม ไส้รสชาติกลมกล่อม นึ่งจนนุ่มชุ่มฉ่ำ อร่อยทุกคำ
ตับงาม
ตับงามเป็นอาหารดั้งเดิมของนานจิง ทำจากตับอ่อนของเป็ด มีเนื้อสัมผัสนุ่ม รสชาติละเอียดอ่อน ตั้งชื่อตามลักษณะที่สวยงาม
ป้าหวังเปียจี (ตุ๋นเต่ากับไก่)
อาหารจีนในตำนานที่นำเต่าและไก่มาอิดเคี่ยวอย่างช้าๆ เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้น เนื้อนุ่ม และรสชาติลึกซึ้ง บอกเล่าเรื่องราวประวัติศาสตร์และโรแมนติก
กุ้งต้มน้ำเกลือ (เยียนสุยเซี่ย)
ด้วยการต้มและปรุงรสด้วยเกลืออย่างง่าย อาหารจานนี้เน้นรสหวานตามธรรมชาติและเนื้อสัมผัสเด้งของกุ้ง เหมาะสำหรับมื้ออาหารครอบครัวและงานเลี้ยง
ไก่รมควันชา
อาหารจีนคลาสสิกที่ผสมผสานกลิ่นหอมของชาและการรมควัน ไก่มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ ผิวสีทองเป็นมันชวนรับประทาน
ปลารมควันสไตล์ซูโจว
ปลารมควันสไตล์ซูโจวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแบบจีนดั้งเดิม ชิ้นปลาถูกทอดสองครั้งจนกรอบแล้วแช่ในน้ำหมักรสหวานเค็มได้ชิ้นที่นุ่มและมีรสชาติ
แกะซ่อนปลา
อาหารประวัติศาสตร์จากซีโจว เนื้อแกะและปลาคาร์พถูกตุ๋นรวมกันสร้างรสชาติกลมกล่อม น้ำข้นขาว เป็นอาหารบำรุงสำหรับหน้าหนาว
ต้าจูกานซือ (เส้นเต้าหู้ต้มน้ำซุป)
อาหารคลาสสิกของหวยหยาง เส้นเต้าหู้บางต้มในน้ำซุปไก่ให้รสชาติกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสนุ่มลื่น