Говядина в остром соусе (Шуй Чжу Ню Жоу)
Классическое сычуаньское острое блюдо: нежная говядина и хрустящие овощи, политые кипящим маслом, издающим неотразимый перечный аромат.
Свиная рулька по-дунпо
Классическое блюдо сычуаньской кухни: нежная свиная рулька в густом блестящем соусе, тающая во рту. Легендарный рецепт, вдохновленный поэтом Су Дунпо.
Курица Кунг Пао
Классическое сычуаньское блюдо: нежное куриное мясо, хрустящий арахис, пряный кисло-сладкий соус. Идеально с рисом.
Акулий плавник с тремя нитями
Классическое китайское блюдо, акулий плавник с полосками ветчины, курицы и грибов в наваристом бульоне. Нежная текстура и насыщенный вкус, идеально для банкетов.
Обжаренные в масле двойные хрустяшки (свиной желудок и куриные желудки)
Классическое блюдо Шаньдуна: свиной желудок и куриные желудки нарезаются цветочным узором и быстро обжариваются в горячем масле, приобретая хрустящую и нежную текстуру.
Цзин Цзян Жоу Сы (Свинина, нарезанная соломкой, в сладком бобовом соусе)
Обжаренная свинина, нарезанная соломкой, в насыщенном сладком бобовом соусе, подаётся с соломкой зелёного лука и листами тофу. Классическое пекинское блюдо с глянцевым красным цветом и сбалансированным солёно-сладким вкусом.
Макао влажные жареные лапша И
Классическое блюдо Макао, лапша И тушится в насыщенном соусе с зеленым луком и креветками, получается мягкой и упругой.
Тушеный плавник акулы в желтом бульоне
Классическое кантонское блюдо: мягкий и нежный акулий плавник в насыщенном золотистом бульоне, изысканный вкус, идеально для банкетов.
Курица в пароварке по-юньнаньски
Классическое блюдо Юньнани, где пар конденсируется в чистый ароматный бульон. Курица нежная и сочная, натуральный вкус.
Гоу Бао Жоу
Хрустящий снаружи, нежный внутри и идеально кисло-сладкий. Это классическое блюдо северо-восточного Китая – свиная вырезка, обжаренная до золота и покрытая глянцевым соусом.
Обжаренное свежее молоко по-далянски (белки яиц с молоком)
Классическое кантонское блюдо из Шуньдэ: нежнейшие творожки из яичных белков и молока, обжаренные с креветками и ветчиной — настоящая проверка мастерства вок.
Утка, фаршированная по-кантонски
Классическое кантонское блюдо: хрустящая кожица, нежное мясо, начинка из клейкого риса, впитывающая утиный жир и вкус колбас.
Суп из жёлтого горбыля с квашеными овощами (Сюэцай датан хуанъюй)
Сливочный бульон, нежная рыба и пикантные квашеные овощи – классическое блюдо Чжэцзяна, согревающее душу и тело.
Свинина, тушеная в глиняном горшочке (Тан Цзы Жоу)
Классическое китайское блюдо из свиной грудинки, медленно тушенной в глиняном горшочке до нежности, с насыщенным ароматным соусом.
Тушеное морское ушко в собственной раковине (Ba Yuan Ke Bao Yu)
Классическое блюдо луской кухни. Мясо морского ушка нежное и мясистое, подается в раковине с глянцевым соусом, украшенное брокколи и вишнями. Изысканная подача и богатый вкус, идеально для банкетов.
Морская улитка, обжаренная в масле (Ю Бао Хай Луо)
Традиционное блюдо провинции Шаньдун. Свежие ломтики морской улитки обжариваются на сильном огне, становятся нежными и хрустящими, покрытыми ароматным соусом.
Краб по-гонконгски (Typhoon Shelter Crab)
Гонконгская классика: нежное мясо краба в хрустящей золотистой корочке из чеснока, сушеного перца и ферментированных черных бобов. Идеальный баланс соленого, острого и хрустящего.
Ди Сань Сянь (Три свежих овоща)
Ди Сань Сянь — классическое домашнее блюдо из северо-восточного Китая, в состав которого входят картофель, баклажаны и зеленый перец. После быстрого обжаривания они обжариваются в пикантно-сладком соусе, в результате получаются блестящие, нежные и невероятно вкусные кусочки, которые идеально дополняют пропаренный рис.
Острый говяжий суп по-сычуаньски (Shui Zhu Niu Rou)
Нежные ломтики говядины в пряном и онемевающем бульоне с хрустящими овощами, увенчанные кипящим маслом с перцем – классическое блюдо, от которого невозможно оторваться.