Си Ва Ва
Си Ва Ва — традиционная закуска из Гуйчжоу: тонкие блинчики с разноцветными овощами, подаётся с кисло-острой соусом. Освежает и возбуждает аппетит.
Рыба с маринованными овощами по-сычуаньски
Классическое домашнее блюдо сычуаньской кухни. Нежная рыба, кисло-острые маринованные овощи и насыщенный бульон очень аппетитны.
酸辣粉
Кисло-острая лапша (Suān là fěn) — уличная еда из Чунцина. Лапша из сладкого картофеля впитывает насыщенный кисло-острый бульон, посыпается хрустящим арахисом и маринованной горчицей, создавая неотразимый вкус.
Маринованные куриные лапки с перцем (в стиле Сычуань)
Классическое холодное блюдо Сычуани с острым и кислым вкусом, кожа куриных лапок хрустящая и нежная, очень вкусная после маринования, идеально подходит в качестве закуски.
Капуста кисло-острая по-китайски
Кисло-острая капуста — классическое домашнее блюдо, возбуждающее аппетит. Хрустящая капуста в кисло-острой пикантной соусе стимулирует аппетит. Простое и быстрое в приготовлении, оно частый гость на столах.
Кисло-острый суп по-пекински (старопекинский)
Традиционный пекинский суп, кислый и острый, с богатой текстурой, идеален для согревания зимой.
Лапша с костями дракона в кислом супе (Suan Tang Long Gu Mian)
Согревающий китайский суп-лапша с кисло-острым бульоном из свиных костей, нежным мясом и шелковистой лапшой. Идеален для холодных дней.
金汤肥牛
Золотой суп с говядиной — это классическое кисло-острое блюдо с насыщенным золотистым бульоном из желтого перечного соуса и тыквенного пюре. Нежные ломтики говядины и грибы эноки погружены в этот ароматный суп, создавая аппетитное и уютное блюдо.
Капуста, рваная руками (Шоу си бао цай)
Капуста, рваная руками, — классическое блюдо кухни Хунань. Рваные края лучше впитывают соус. Обжаренная на сильном огне с сушёным перцем и сычуаньским перцем, она получается кисло-острой, хрустящей и невероятно аппетитной.