Bolinhas de Sangue de Porco com Tofu
Um prato tradicional de Shaoyang, Hunan, combinando sangue de porco e tofu, frito até dourar e com sabor picante.
Carne de boi de Pingyao
A Carne de boi de Pingyao é um prato tradicional de Pingyao, Shanxi. Apresenta uma cor avermelhada, textura macia, sabor salgado e aromático, e quando fatiada, as fibras são visíveis, sendo ideal como aperitivo ou acompanhamento.
Pato Doce de Leshan (乐山甜皮鸭)
Prato clássico de Leshan, Sichuan. Pele doce crocante e carne tenra suculenta. Sabor irresistível.
Pato Defumado Youxi (Youxi Buya)
O pato defumado Youxi é um prato tradicional de Fujian, dourado, com aroma defumado intenso, crocante por fora e macio por dentro, ideal para banquetes.
Pato braseado de Chaozhou
O pato braseado de Chaozhou é um prato clássico da região Chaoshan, em Guangdong. A pele é lisa, a carne macia, com aroma rico e cor vermelho-acastanhada brilhante. Pode ser servido quente ou frio.
Songrou Frito de Pequim (Rolinhos de Carne Crocantes)
Crocante por fora, macio por dentro, um frito tradicional de Pequim, essencial para o Festival da Primavera. Sirva com sal e pimenta.
Bolo de peixe Jing Sha
Um prato tradicional de Hubei, conhecido pela textura macia, sem espinhas e que derrete na boca. Cozido no vapor, é adequado para todas as idades.
Sopa de Cinco Cobras
Uma clássica sopa cantonesa nutritiva, feita com carne de cobra desfiada, fungo orelha-de-pau, cogumelos shiitake e caldo rico. Textura sedosa e sabor delicioso.
宁化鱼生
Um prato tradicional hakka de Ninghua, Fujian. Fatias finas de carpa capim crua servidas sobre gelo picado, acompanhadas de um molho de gengibre, alho e vinagre.
Pato cozido ao molho (Jiang Ban Ya)
Jiang Ban Ya é um famoso prato tradicional de Hunan, de cor vermelha escura, molho rico e saboroso, carne firme e mastigável que se torna mais saborosa a cada mastigada. Elaborado em várias etapas, é um excelente prato para receber ou acompanhar bebidas.
Zongzi (Bolinho de arroz pegajoso)
Zongzi chinês tradicional: arroz pegajoso recheado com barriga de porco marinada e gema de ovo de pato salgada, cozido até ficar macio e perfumado com aroma de folha de bambu. Essencial para o Festival do Barco-Dragão.
Macarrão de arroz atravessando a ponte (Guoqiao Mixian)
Um caldo de galinha enriquecido coberto com uma camada dourada de gordura de frango que cozinha instantaneamente finas fatias de carne e vegetais à mesa. O macarrão de arroz é macio, o caldo é saboroso, e cada garfada traz o sabor da tradição culinária de Yunnan.