Jinxian Youta (Torre de óleo de fio dourado)
Uma iguaria tradicional de Shaanxi, essas torres de óleo cozidas no vapor têm camadas sedosas que parecem fios de ouro, macias e saborosas. Melhor servidas com molho de alho e vinagre.
Shumai de ovo
Fina casquinha de ovo dourada envolve um recheio saboroso e suculento. Um clássico dim sum chinês que agrada a todos.
潮州薯粉粿
Uma massa translúcida de tapioca recheada com um recheio saboroso, cozida no vapor até ficar macia e elástica. Cada mordida solta suco, um clássico das casas de chá de Chaozhou.
Youmian Kao Lao Lao (Rolos de farinha de aveia cozidos no vapor)
Um lanche tradicional de Shanxi cozido a vapor, com formato de favo de mel e textura mastigável. Servido com molho agridoce e picante, tem sabor único.
Bolo Nuvem de Chaozhou
Um clássico bolo de arroz cozido no vapor de Chaozhou, macio e doce, com camadas finas como nuvens, derretendo na boca. Perfeito com chá.
Bolo de arroz no vapor de Chaozhou
Bolo tradicional de Chaozhou, macio e doce, com a parte superior rachada como uma flor, símbolo de prosperidade.
Pastéis de broto de bambu de Chaozhou (潮州笋粿)
Os pastéis de broto de bambu de Chaozhou são um clássico chá chinês. A massa translúcida recheada com broto de bambu e porco é refrescante e saborosa, acompanhada de molho picante ou vinagre.
Pingpang Guo (Bolo de Arroz Pegajoso)
Um lanche tradicional de Chaoshan, massa de arroz pegajoso macia recheada com gergelim e amendoim, brilhante após o vapor, cada mordida é perfumada.
Sun Kueh (Pastéis de broto de bambu)
Aperitivo clássico de Chaoshan, massa translúcida envolvendo um recheio saboroso de brotos de bambu, macio e perfumado.
Xian Shui Guo (Tigelas de arroz cozido no vapor com rabanete preservado)
Um aperitivo clássico de Chaoshan: tigelas de farinha de arroz cozidas no vapor cobertas com rabanete preservado salteado. Macios, mastigáveis e cheios de umami.
面窝窝
Pãezinhos chineses cozidos no vapor, macios e doces, com tâmaras e aroma de milho. Um lanche saudável e delicioso.
Rolos de arroz no vapor (Cheung Fun)
Finos e sedosos rolos de arroz cozidos no vapor recheados com camarões suculentos, regados com um molho de soja agridoce — este clássico dim sum cantonês é um favorito do chá da manhã. Prepará-los em casa proporciona uma textura e sabor autênticos.