জিন্সিয়ান ইউটা (গোল্ডেন থ্রেড অয়েল টাওয়ার)
শাআনশি প্রদেশের ঐতিহ্যবাহী খাবার, বাষ্পে রান্না করা এই তেল টাওয়ারগুলো সোনালী সুতার মতো মসৃণ স্তরে বিভক্ত, নরম ও সুস্বাদু। রসুন-ভিনিগার ডিপের সাথে পরিবেশন করা হয়।
ডিম শুমাই
নরম সোনালি ডিমের খোসায় মোড়ানো স্বাদযুক্ত ও রসালো পুর। একটি ক্লাসিক চাইনিজ ডিম সাম যা সবার প্রিয়।
潮州薯粉粿
ট্যাপিওকার স্বচ্ছ আচ্ছাদনে ভরা সুস্বাদু পুর, ভাপে নরম ও চিবানোযোগ্য। প্রতিটি কামড়ে রস বের হয়, চাওঝো চায়ের দোকানের ক্লাসিক পদ।
ইউমিয়ান কাও লাও লাও (ওটের আটার রোল)
শানসি-র ঐতিহ্যবাহী ভাপানো স্ন্যাক, দেখতে মৌচাকের মতো, চিবুতে মজাদার। টক-ঝাল সসের সাথে পরিবেশন করা হয়, স্বাদ অনন্য।
চাওঝোউ মেঘের টুকরো পিঠা
চাওঝোউ-এর জনপ্রিয় একটি স্টিমড চালের পিঠা, নরম ও মিষ্টি, মেঘপাতের মতো সরু স্তর, মুখে গলেই যায়। চায়ের সঙ্গে আদর্শ।
চাওঝো স্টিমড রাইস কেক
চাওঝোর ঐতিহ্যবাহী চালের কেক, নরম ও মিষ্টি, উপরের অংশ ফুলের মতো ফাটা, যা সমৃদ্ধির প্রতীক।
চাওঝো বাঁশের কুঁড়ির ডাম্পলিং (潮州笋粿)
চাওঝো বাঁশের কুঁড়ির ডাম্পলিং একটি বিখ্যাত চীনা স্ন্যাক। স্বচ্ছ আচ্ছাদনে বাঁশের কুঁড়ি ও শূকর মাংসের পুর ভরা হয়, যা সতেজ ও সুস্বাদু। লঙ্কা সস বা সিরকা সহযোগে খাওয়া হয়।
পিংপ্যাং গুও (চটচটে চালের কেক)
চাওশানের একটি ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক, নরম চটচটে চালের খোসায় তিল এবং চিনাবাদামের পুর, ভাপের পর চকচকে, প্রতিটি কামড় সুগন্ধযুক্ত।
সুন কুয়ে (বাঁশের কুঁড়ির ডাম্পলিংস)
চাওশানের ক্লাসিক স্ন্যাক, স্বচ্ছ আটার মধ্যে মোড়া সুস্বাদু বাঁশের কুঁড়ির পুর, নরম ও সুগন্ধি।
জিয়ান শুই গুও (চাওশান ভাপানো চালের বাটি)
চাওশানের একটি ক্লাসিক স্ন্যাক: ভাপানো চালের আটার বাটি যাতে ভাজা সংরক্ষিত মূলা দেওয়া হয়। নরম, চিবানো যায় এমন এবং উমামিতে ভরা।
面窝窝
নরম ও মিষ্টি ভাপা চাইনিজ বান, খেজুরের প্রাকৃতিক মিষ্টতা ও ভুট্টার সুগন্ধে ভরা। স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু নাস্তা।
চুং ফান (ভাপে দেওয়া চালের রোল)
পাতলা, রেশমি ভাপে দেওয়া চালের রোলের মধ্যে রসালো চিংড়ি ভরা, উপরে মিষ্টি-নোনতা সয়া সস দেওয়া — এই ক্যান্টোনিজ ডিম সামের ক্লাসিক পদটি সকালের চায়ের সাথে খুবই প্রিয়। ঘরেই বানালে আসল টেক্সচার আর স্বাদ পাওয়া যায়।