구운 부추
구운 부추는 길거리 채식 바비큐의 대표주자. 푸릇푸릇한 부추에 향신료를 입혀 살짝 그을릴 때까지 구워 바삭하고 촉촉하며 매콤한 향이 일품이다.
바비큐
매콤하고 풍미 가득한 중국식 양꼬치, 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 커민 향이 어우러진 길거리 음식의 대표주자.
창왕면 (구이양식 창자와 선지 국수)
구이양의 대표 국수 요리. 부드러운 창자, 쫄깃한 선지, 그리고 붉은 기름 국물이 달걀면 위에 어우러져 매콤하고 감칠맛 나는 맛이 일품입니다.
酸辣粉
산라펀(酸辣粉)은 충칭(重庆)의 대표적인 길거리 음식입니다. 고구마 당면이 시원하고 매운 국물을 흡수하고 바삭한 땅콩과 자차이(榨菜)가 더해져 중독성 있는 맛을 냅니다.
마라 토끼 머리
얼얼하고 매운 맛이 일품인 쓰촨 대표 길거리 음식, 부드러운 식감이 중독적입니다. 정통 레시피.
유팅식 붕어 조림
충칭 유팅 마을에서 유래한 고전 붕어 요리입니다. 붕어를 튀긴 후 마라 소스에 조려내어, 생선살은 부드럽고 국물은 진하며 밥도둑입니다.
마라탕 (쓰촨 스파이시 핫팟 수프)
커스터마이징 가능한 얼얼한 매운탕, 신선한 재료로 가득; 쓰촨 후추와 고추의 풍부한 국물이 중독성 있는 식사를 만든다.
펀탕 양셰 (선지두부와 당면국)
산시(섬서)의 길거리 음식, 부드러운 선지두부와 쫄깃한 당면이 마비되는 매운 국물과 어우러져 추운 날에 따뜻한 한 그릇.
티오추 라이스 케이크 (차오저우 가오궈)
쫄깃한 쌀가루 케이크를 겉은 바삭 속은 부드럽게 구운 뒤, 달걀, 숙주나물, 부추와 함께 볶아낸 차오저우 길거리 음식의 대표주자.
차오저우 굴전 (하오지엔)
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 차오샨의 길거리 음식으로, 신선한 굴과 달걀, 고구마 전분을 섞어 노릇하게 부쳐냅니다. 피시소스와 흰 후추를 곁들여 먹습니다.
마카오 소금 레몬 드링크
소금에 절인 라임과 탄산수로 만드는 상쾌한 음료, 마카오 거리에서 즐기는 대표 음료가 순식간에 완성됩니다.
마카오 두부 화
매끄럽고 부드러운 두부 화에 따뜻한 생강 시럽을 얹은 마카오 거리 디저트의 정석, 남국의 풍미가 가득하다.
후탕 미펀 (걸쭉한 국수)
후베이성 우한의 대표적인 아침 식사. 걸쭉한 수프에 부드러운 쌀국수, 건새우와 자차이의 식감, 후추의 향이 조화로운 한 그릇.
바오두
바오두는 베이징의 전통 길거리 음식입니다. 소의 양지머리(천엽)를 끓는 물에 재빨리 데쳐 아삭한 식감을 내고, 진한 참깨 소스에 찍어 먹습니다.
마오쉐왕 (얼큰한 선지와 양)
충칭의 대표적인 길거리 음식으로, 얼얼하고 매운 맛이 일품입니다. 부드러운 오리 선지와 아삭한 양이 붉고 진한 국물에 어우러져 오감을 만족시킵니다.