펑둔무단 (봉황 모양 닭과 돼지 위 요리)
안후이 성의 전통 요리로, 통닭과 돼지 위를 함께 푹 끓여 봉황과 모란을 형상화한 수프 요리입니다. 육수는 진하고 길한 의미를 지닙니다.
과자리 홍조림
과자리 고기는 부드럽고, 홍조림하면 붉고 윤기나며 간장 향과 달콤짭짤한 맛의 조화. 겨울철 보양식.
라오마티화 (엄마의 돼지족발탕)
돼지 족발을 흰 강낭콩과 함께 곤죽이 될 때까지 푹 끓여 뼈에서 살이 발라질 정도로 부드럽게 만들고, 걸쭉한 하얀 국물에 담아 내며, 향긋한 양념장에 찍어 먹습니다.
부룡 옌차이 (제비집 달걀흰자 찜)
중국 연회에서 즐기는 고전 요리로, 제비집과 달걀흰자를 쪄서 연꽃 모양으로 만든 부드럽고 우아한 맛의 요리입니다.
신선 오리 (선셴 덕)
중국 전통 요리, 오리는 부드럽고 육즙이 풍부하며 풍부한 소스에 잠겨 찜으로 조리되어 입에서 녹는 식감을 선사합니다.
一卵孵双凤
공자 저택의 전통 요리로, 달걀을 껍질로 삼고 닭고기를 봉황 새끼로 하여 함께 찐 요리입니다. 모양이 우아하고 닭고기는 부드러우며 달걀 노른자는 반숙으로 촉촉합니다.
비룡탕
비룡탕은 동북지역의 전통 수프로, 어린 닭을 푹 고아 맑고 진한 국물이 일품이며 몸을 따뜻하게 해줍니다.
영지버섯 닭고기 수프
따뜻하고 영양가 있는 약재 수프로, 닭고기와 영지버섯을 천천히 끓여 황금빛 육수를 만들며 독특한 향이 면역력을 높여줍니다.
청회해삼 (清烩海参)
산둥 요리의 대표적인 요리로, 부드러운 해삼이 맑은 육수에 담겨 담백하고 우아한 맛을 냅니다.
청둔마제별 (자라와 마름의 맑은 탕)
자라의 부드러운 살과 마름의 달콤함을 약한 불에 오래 끓여 만든 맑은 국물 요리. 영양이 풍부한 보양식입니다.
황먼 자라 (Huangmen Jiayu)
부드럽고 콜라겐이 풍부한 자라 고기를 천천히 조려 진하고 감칠맛 나는 소스로 완성한 보양식입니다.
패왕별희 (자라와 닭 찜)
자라와 닭을 천천히 조려 풍부한 육수를 만드는 전설적인 중국 요리입니다. 부드러운 고기와 깊은 맛이 역사와 로맨스를 이야기합니다.
공부일품솥
공자의 고향 곡부에서 유래한 이 솥은 산해진미를 한데 모아 진한 국물과 부드러운 고기가 일품이며, 노요리의 정수를 보여줍니다.