เฟิ่ง ตุน มู่ ตาน (ไก่ตุ๋นกับกระเพาะหมู)
อาหารดั้งเดิมของมณฑลอันฮุย ใช้ไก่ทั้งตัวตุ๋นกับกระเพาะหมูจนนุ่ม จัดแต่งเป็นรูปนกฟีนิกซ์และดอกโบตั๋น น้ำซุปเข้มข้น มีความเป็นมงคล
ชะมดแดงตุ๋น
เนื้อชะมดนุ่มละมุน ตุ๋นจนมีสีแดงมันวาว หอมซีอิ๊ว รสหวานเค็มกลมกล่อม เป็นอาหารบำรุงร่างกายในฤดูหนาว
หลัวหมาตีฮวา (ซุปขาหมูตุ๋นสไตล์แม่)
ขาหมูตุ๋นจนเปื่อยในน้ำซุปสีขาวข้นพร้อมกับถั่วขาว เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสจัดจ้านหอมเครื่องเทศ
ฝูหรง หยานไช่ (รังนกกับไข่ขาวนึ่ง)
อาหารจีนชั้นสูงในงานเลี้ยง ทำจากรังนกและไข่ขาวนึ่งเป็นรูปดอกบัว รสชาติละมุนละไม หวานกลมกล่อม
เป็ดเซียน (Shenxian Duck)
อาหารจีนคลาสสิก เป็ดนุ่มชุ่มฉ่ำอาบด้วยซอสเข้มข้น นึ่งจนละลายในปาก
一卵孵双凤
อาหารคลาสสิกจากคฤหาสน์ขงจื๊อ ทำจากไข่และไก่นึ่งรวมกัน จานนี้จัดเสิร์ฟอย่างสวยงาม สื่อถึงนกฟีนิกซ์ที่ฟักออกจากไข่ ไก่เนื้อนุ่มและไข่แดงเยิ้ม
เฟยหลงทัง
ซุปเฟยหลงเป็นซุปจีนโบราณจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เคี่ยวกับไก่รุ่นหรือนกเฟยหลง จนน้ำซุปใส อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ
ซุปไก่เห็ดหลินจือ
ซุปสมุนไพรอุ่นๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ตุ๋นไก่กับเห็ดหลินจืออย่างช้าๆ ได้น้ำซุปสีทองกลิ่นหอมเฉพาะตัว ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
ซีคิวคัมเบอร์ตุ๋นน้ำใส (清烩海参)
อาหารซานตงคลาสสิก ซีคิวคัมเบอร์นุ่มในน้ำซุปใส หอมกลมกล่อม นำเสนออย่างหรูหรา
ตุ๋นเต่าหวานกับแห้ว (ชิง ตุน หม่า ถี่ เผี๋ย)
เมนูคลาสสิกบำรุงสุขภาพ เนื้อเต่านุ่ม ๆ และแห้วหวานกรอบ ตุ๋นไฟอ่อนในน้ำซุปใส หอมกลิ่นสมุนไพร คุณค่าทางโภชนาการสูง
ตะพาบน้ำผึ้ง (Huangmen Jiayu)
เมนูบำรุงกำลังสุดคลาสสิก เนื้อตะพาบนุ่มเนียน อุดมด้วยคอลลาเจน เคี่ยวช้าๆ จนน้ำซุปข้นและหอมกลมกล่อม
ป้าหวังเปียจี (ตุ๋นเต่ากับไก่)
อาหารจีนในตำนานที่นำเต่าและไก่มาอิดเคี่ยวอย่างช้าๆ เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้น เนื้อนุ่ม และรสชาติลึกซึ้ง บอกเล่าเรื่องราวประวัติศาสตร์และโรแมนติก
หม้อรวมมิตรขงจื๊อ
ต้นตำรับจากชีฟู ถิ่นเกิดขงจื๊อ รวมวัตถุดิบชั้นเลิศจากบนบกและทะเล น้ำซุปเข้มข้น เนื้อนุ่มละมุน คือจุดสูงสุดของอาหารลู