마늘 공심채 볶음
마늘 공심채 볶음은 중국 가정식의 대표 요리입니다. 아삭한 공심채를 다진 마늘과 함께 강불에 재빨리 볶아 싱싱한 초록빛과 아삭한 식감을 살렸습니다. 간단하고 빠르지만 깊은 맛이 일품입니다.
손으로 뜯은 양배추 볶음 (Shou Si Bao Cai)
손으로 뜯은 양배추 볶음은 후난 요리의 고전입니다. 손으로 뜯어 불규칙한 단면을 만들어 양념이 잘 배게 합니다. 마른 고추와 산초를 넣어 센 불에 볶아 새콤하고 매콤하며 아삭한 식감이 중독성 있는 요리입니다.
건궈 화차이 (드라이 포트 콜리플라워)
바삭한 콜리플라워와 삼겹살의 풍미, 마른 고추와 산초의 마비감이 어우러진 쓰촨 요리입니다. 웍향이 가득해 밥과 환상의 궁합을 자랑합니다.
바이줘 차이신 (데친 차이신)
백탁채심은 광둥식 대표 간단 야채 요리로, 차이신을 살짝 데쳐서 본연의 단맛과 아삭함을 살리고, 간장 소스와 뜨거운 기름으로 향을 더한 담백하고 건강한 요리입니다.
오이스터 소스 양상추
간단하지만 맛있는 클래식 가정 요리. 아삭한 양상추에 달콤 짭짤한 오이스터 소스를 곁들여 입맛을 돋우는 상큼한 요리입니다. 몇 분이면 완성되는 간편 메뉴입니다.
베이비 배추 상탕
베이비 배추와 피단, 햄을 넣어 만든 풍부한 육수에 베이비 배추를 부드럽게 끓인 가볍고 맛있는 요리입니다. 가볍지만 만족감을 주는 이 국물 요리는 전채나 가벼운 메인 요리로 완벽합니다.
마늘 공심채 볶음
아삭한 공심채를 강불에 재빨리 볶아 마늘향을 듬뿍 입힌 요리입니다. 간단하지만 감칠맛이 살아있는 중식 반찬으로 누구나 좋아합니다.
수쓰바오차이 (손으로 찢은 양배추 요리)
후난을 대표하는 요리로, 손으로 찢은 양배추는 아삭한 식감을 살리고 마른 고추와 산초의 향긋함이 더해져 새콤하고 매콤한 맛이 일품입니다. 간단하고 빠르게 만들 수 있어 밥반찬으로 제격입니다.
드라이팟 콜리플라워 (간화채 干鍋花菜)
매콤하고 아삭한 드라이팟 콜리플라워에 바삭한 삼겹살까지 더해져 마라한 맛이 일품인 중국 가정 요리입니다. 밥과 함께 먹으면 더 맛있어요.
지삼선 (세 가지 신선한 채소)
지삼선은 중국 동북부의 대표적인 가정식 요리로, 감자, 가지, 피망을 사용합니다. 살짝 튀긴 후 달콤짭짤한 소스에 볶아내면 윤기 나고 부드러우며 믿을 수 없을 만큼 맛있어서 흰쌀밥과 환상의 궁합을 자랑합니다.
개미가 나무에 오르다 (안츠 클라이밍 어 트리)
쓰촨의 대표적인 가정 요리로, 당면과 돼지고기 간 것을 함께 볶은 요리입니다. 고기가 당면에 달라붙어 마치 개미가 나무에 오르는 것처럼 보여 이름 붙여졌습니다. 부드럽고 감칠맛 나며 은은한 매운맛이 입맛을 돋웁니다.
궈바오러우 (탕수육 느낌의 중국식 돼지고기 튀김)
궈바오러우는 중국 동북 지방의 대표 요리로, 바삭한 튀김옷과 새콤달콤한 소스가 조화를 이룹니다. 한입 베어 물면 '사각' 소리가 나며, 생강과 당근의 향이 더해져 식욕을 돋웁니다.
탕수리지 (돼지 안심 탕수육)
바삭한 돼지 안심에 새콤달콤한 소스를 입힌 중화 요리의 대표. 노릇한 튀김과 붉은 소스의 조화가 입맛을 돋웁니다.
팔보반 (八寶飯, 바바오판)
팔보반은 찹쌀에 다양한 말린 과일과 팥앙금을 넣어 찐 중화요리 대표 디저트입니다. 쫄깃하고 달콤한 맛이 일품이며, 가족의 화합과 행운을 상징하여 설날 식탁에 빠지지 않는 요리입니다.
냔가오 (볶음 떡)
부드럽고 쫄깃한 냔가오(중식 떡)를 부드러운 돼지고기, 달콤한 배추, 표고버섯과 함께 간장 소스에 볶아낸 요리. 장난 지역의 따뜻한 가정식 맛입니다.
월병
월병은 중추절에 빠질 수 없는 전통 과자로, 얇은 피와 풍부한 소가 특징입니다. 직접 만들면 명절의 정취가 더해집니다. 황금빛 껍질, 진한 연꽃씨 페이스트, 짭짤한 달걀 노른자가 잊을 수 없는 맛을 만듭니다.
종쯔 (찹쌀 만두)
전통 중국식 종쯔, 찹쌀에 양념한 삼겹살과 소금에 절인 오리알 노른자를 넣고 대나무 잎에 싸서 오래 삶아낸 요리입니다. 단오절에 빠질 수 없는 별미입니다.
탕위안 (찹쌀 경단)
탕위안은 중국 등불 축제의 대표 디저트로, 둥근 모양이 가족의 화합을 상징합니다. 쫄깃한 찹쌀 피와 달콤한 검은깨 속이 조화를 이루며, 한입 베어 물면 흘러나오는 소스가 일품입니다. 전통의 맛에 힐링되는 느낌을 줍니다.
완탕
얇고 쫄깃한 완탕 피에 육즙 가득한 돼지고기와 새우를 채워 넣고 시원한 육수에 띄운 중국식 요리. 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 위안의 한 그릇입니다.
교자 (중국 만두)
교자는 중국 전통 음식으로, 설날과 가족团聚을 상징합니다. 얇은 피에 육즙이 풍부한 소를 넣어 식초와 마늘 간장 소스에 찍어 먹으면 한 입에 행복이 퍼집니다. 직접 빚는 교자는 특별한 즐거움을 줍니다.