中華料理
石耳炖鸡（せきじとんちー）
岩場に生える希少な石耳（石茸）と鶏肉をじっくり煮込んだ滋養豊かなスープ。澄んだスープとほろっとした鶏肉、石耳の独特の食感が楽しめます。
120 min
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中華料理
胡椒ナマコスープ
胡椒のスパイシーな香りとナマコの柔らかさが絶妙に調和した、体が温まる濃厚なスープ。栄養豊富で秋から冬にぴったりの一品。
30 min
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中華料理
黒耳ウナギの清炖スープ
透明なスープに黒耳ウナギの身が柔らかく煮込まれた繊細な広東料理。生姜とネギが香り、素材の旨味が引き立つ。
60 min
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中華料理
单县羊肉汤
单县羊肉汤（シャンシェンヤンロウタン）は、山東省の伝統的な名物料理です。スープは乳白色で、羊肉は柔らかく臭みがありません。体が温まり、冬に最適です。
120 min
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中華料理
魚膠圓肉燉水鴨
コラーゲン豊富、甘い龍眼、柔らかい鴨肉、澄んだスープ、体に優しい秋の一杯。
115 min
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中華料理
霊芝鶏湯
体を温め滋養豊かな薬膳スープ。霊芝と鶏肉をじっくり煮込んだ黄金色のスープは、独特の高貴な香りが魅力。
120 min
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中華料理
黄山炖鳩
黄山炖鳩は安徽の伝統料理で、鳩をハムやしいたけとじっくり煮込んだ、澄んだ旨味のあるスープと柔らかな鳩肉が特徴の滋養豊かな一品です。
120 min
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中華料理
清湯燕窩（チンタンエンウォー）
清湯燕窩は、極めて上品で洗練された中華スープです。上質な白い燕の巣を丁寧にとった清湯で蒸し煮にし、透き通ったスープに糸のように繊細な燕の巣が浮かび、なめらかな口当たりと純粋な旨味が味わえる、滋養強壮の古典的な逸品です。
300 min
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