中華料理
烤脑花 (カオナオホア/焼き脳)
四川の屋台料理定番、豚の脳を外はカリッと中はトロッと焼き上げ、シビれる辛さがたまらない。
45 min
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中華料理
簡単
焼きニラ
焼きニラは、屋台風のベジタリアンBBQの定番。青々としたニラにスパイスをまぶし、焦げ目がつくまで焼き上げ、香ばしくてジューシーな味わい。
15 min
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中華料理
焼き肉（バーベキュー）
スパイシーで風味豊かな中国式ラム串、外はカリッと中は柔らかく、クミンの香りが広がる屋台の定番料理。
30 min
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中華料理
串串香（シーチュアン風スパイシー串焼き）
四川の屋台で人気の串焼き料理。様々な食材を竹串に刺し、煮えたぎるスパイシーなスープで茹で、ごま油とニンニクのタレにつけて食べる。やみつきになる美味しさ。
45 min
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中華料理
簡単
恋愛豆腐果（グイチョー風味の豆腐ポケット）
貴州の定番屋台スナック。カリッと焼いた豆腐のポケットに、辛味と酸味が爽やかなドクダミ入りの餡を詰めた、一口ごとに味わいが広がる逸品。
25 min
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中華料理
粉湯羊血（フェンタン・ヤンシェ）— 血豆腐と春雨のスープ
陝西の屋台料理、柔らかな血豆腐と滑らかな春雨が、痺れる辛さのスープに溶け合う、冬にぴったりの一杯。
25 min
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中華料理
炸灌肠（ザーグアンチャン）
北京の伝統的な屋台料理。外はカリッと、中はもちもち。ニンニク酢だれで食べる、懐かしい味わい。
35 min
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中華料理
簡単
潮州茶葉蛋
潮州茶葉蛋は、紅茶と香辛料でじっくり煮込んだ中国茶卵。殻のひび割れが美しい模様を作り、白身に茶の香りが染み込み、黄身はなめらか。中国の定番屋台小吃。
170 min
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中華料理
潮州の牡蠣煎（ハオジェン）
外はカリッと中はとろける食感が魅力の潮州名物。新鮮な牡蠣と卵、サツマイモ澱粉を合わせて黄金色に焼き上げ、ナンプラーと白胡椒でいただきます。
30 min
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中華料理
簡単
北京風シュガー焼き栗
定番の屋台スナック。甘くてほくほく。栗を熱した塩と砂糖で炒り、皮はツヤツヤ、実は黄金色に。秋冬にぴったりの温かい味。
45 min
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中華料理
炸灌腸（ザーグアンチャン）揚げ澱粉腸
外はカリッと中はもっちりした食感の黄金色の揚げスライスは、北京の定番ストリートフード。ニンニク酢だれでいただきます。
210 min
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中華料理
恩施の炕ポテト
外はカリッと中はホクホクの恩施炕ポテト。唐辛子と花椒の香りが食欲をそそる、湖北恩施の屋台で人気の味。
35 min
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中華料理
口味蝦（スパイシークレイフィッシュ）
湖南名物の夜の屋台料理。麻辣で香り高く、身はプリプリ、クセになる味わい。
35 min
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