केकड़े के अंडे और झींगा का कप
एक नाज़ुक भाप में पकाया गया व्यंजन, झींगा पेस्ट के साथ केकड़े के अंडे भरे हुए, कोमल और चिकना, मेहमानों के लिए उत्तम।
徽州圆子
हुइज़ू युआन्ज़ी (Huizhou Yuanzi) एक पारंपरिक चीनी व्यंजन है: पोर्क मीटबॉल, जलकंद और मशरूम के साथ, चिपचिपे चावल में लपेटकर भाप में पकाया जाता है। नरम, चिपचिपा और स्वादिष्ट।
नानयांग स्टीम्ड सब्जियां
ताजा गुलदाउदी (क्राउन डेज़ी) को चावल के आटे में हल्का लपेटकर भाप में पकाया जाता है, लहसुन और सिरके की चटनी के साथ परोसा जाता है—नानयांग का एक सरल और स्वस्थ व्यंजन।
शाक्सियन प्रेस्ड नमकीन बत्तख
फ़ुज़ियान के शाक्सियन का प्रसिद्ध व्यंजन। सूखा नमकीन बत्तख, भाप में पकाकर तला जाता है। सुनहरी त्वचा, नमकीन स्वाद, मजबूत मांस – चावल या बियर के साथ परोसें।
चाओझोउ मेइकाई
चाओझोउ शैली में संरक्षित सरसों का साग के साथ पकाया गया सूअर का पेट, कोमल और स्वादिष्ट, साग मांस के रस से भीग जाता है, चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम व्यंजन।
बीजिंग चावल आटा मांस
पुराने बीजिंग का एक क्लासिक घरेलू व्यंजन, जिसमें नरम और रसीला सूअर का मांस चावल के आटे में लिपटा होता है, सुगंधित और बनावट में समृद्ध, एक स्थायी छाप छोड़ता है।
चाओझोउ चावल नूडल रोल्स (ची चोंग फन)
पतले, मुलायम चावल के नूडल रोल्स, भरे हुए मांस और झींगा से, विशेष सोया सॉस के साथ, हरी प्याज और तिल से सजाए गए। चाओझोउ नाश्ते का क्लासिक।
खरबूजे में भरा आठ खज़ाना
मीठा और सुगंधित, एक पारंपरिक चीनी मिठाई जिसमें खरबूजे के अंदर चावल और सूखे मेवों का मिश्रण भरा जाता है, भाप में पकाया जाता है।
हानमियान सान झेंग (हुबेई स्टीम्ड त्रि-व्यंजन)
हुबेई का एक क्लासिक व्यंजन: चावल के आटे में लिपटा सूअर का मांस, मछली और सब्जियाँ भाप में पकाई जाती हैं, प्राकृतिक स्वाद और हल्के, स्वस्थ आहार का आनंद देता है।
मियांयांग तीन भाप व्यंजन
हुबेई का पारंपरिक भाप व्यंजन। तीन मुख्य सामग्रियां चावल के आटे में लपेटकर भाप में पकाई जाती हैं, जो नरम, सुगंधित और स्वादिष्ट होता है।
भाप में पकाया मेमना और काली आँखों वाली फलियाँ (ज़ेंग यांग मेई हान)
ज़ेंग यांग मेई हान एक क्लासिक भाप में पकाई जाने वाली डिश है जिसमें कोमल मेमना और नरम काली आँखों वाली फलियाँ होती हैं जो रसदार और स्वादिष्ट होती हैं, यह पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन है।
Jiahe Yan Kou
हुनान शैली का व्यंजन: बत्तख और तारो को परत से पकाया जाता है, मुलायम और स्वादिष्ट, फसल और मिलन का प्रतीक।
स्मोक्ड मांस स्टीम्ड मिश्रण (लावेई हेज़ेंग)
यह हुनान का पारंपरिक व्यंजन है जिसमें स्मोक्ड पोर्क, सॉसेज और मछली को एक साथ भाप में पकाकर एक समृद्ध, स्वादिष्ट सुगंध प्राप्त की जाती है।
क्लियर सूप यू चिकन
झेजियांग का एक पारंपरिक व्यंजन, साफ़ शोरबा और कोमल चिकन के साथ। हैम और बांस की कोपलें स्वाद को समृद्ध करती हैं, एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण सूप।
बान झी गान बेई (अंगूठी के आकार की स्कैलप और झींगा स्टीम्ड डिश)
एक सुंदर भाप से पका हुआ व्यंजन जो अंगूठी के आकार का होता है, जिसमें सूखी स्कैलप और झींगा पेस्ट का उपयोग होता है, जो चबाने में मुलायम और उमामी स्वाद से भरपूर होता है, चमकदार ग्रेवी के साथ।
एक अंडे से दो फ़ीनिक्स
कन्फ्यूशियस हवेली का एक क्लासिक व्यंजन, कोमल चिकन को सुनहरे अंडे के मिश्रण में भाप द्वारा पकाया जाता है, मुलायम बनावट, अनोखी प्रस्तुति, एकता और खुशी का प्रतीक।
एक अंडे से दो फीनिक्स (एक अंडे से दो फीनिक्स)
कन्फ्यूशियस व्यंजन, जिसमें सर्दियों के खरबूजे को 'अंडे' के रूप में और दो युवा मुर्गियों को 'फीनिक्स' के रूप में उपयोग किया जाता है। घंटों धीमी भाप में पकाने से खरबूजा पारदर्शी हो जाता है, मुर्गी हड्डी से अलग हो जाती है, और शोरबा अत्यंत स्वादिष्ट होता है। एक शानदार केंद्रबिंदु।