तीन प्रकार के मांस का स्टिर-फ्राइ
सूअर के कलेजे, लोईन और गुर्दे को तेज़ आंच पर तड़का लगाकर बनाया जाता है, जिससे यह व्यंजन नरम, रसदार और सुगंधित होता है। यह बीजिंग का एक क्लासिक घरेलू व्यंजन है।
बीजिंग मेंढ़े का कलेजी
कोमल मेंढ़े के कलेजी को हरी प्याज और अदरक के साथ तेज़ आंच पर पकाया जाता है, सोया सॉस की खुशबू से भरपूर। यह चावल के साथ परोसी जाने वाली एक लोकप्रिय बीजिंग व्यंजन है।
स्नो पियर के साथ ब्रेज़्ड पोर्क हॉक
मीठी स्नो पियर और नरम पोर्क हॉक का संयोजन इस क्लासिक बीजिंग व्यंजन में मीठा-नमकीन सामंजस्य लाता है।
बीजिंग सॉस चिकन
एक क्लासिक बीजिंग व्यंजन जिसमें समृद्ध सोया सॉस स्वाद, चमकदार लाल रंग और कोमल चिकन है, चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
पुरानी बीजिंग झाजियांग नूडल्स (तली हुई सोयाबीन पेस्ट के साथ नूडल्स)
पीले सोयाबीन पेस्ट और मीठी बीन सॉस से बना स्वादिष्ट मांस सॉस, सूअर के मांस के साथ तला हुआ और खीरे और अंकुरित बीन्स के साथ परोसा जाने वाला क्लासिक बीजिंग नूडल्स। एक हार्दिक और प्रामाणिक घरेलू व्यंजन।
जिंग जियांग रौ सी (मीठी बीन सॉस में कटा हुआ सूअर का मांस)
मीठी बीन सॉस में तले हुए चमकदार लाल सूअर के मांस के टुकड़े, हरे प्याज के रेशे और टोफू शीट के साथ परोसे जाते हैं। यह एक क्लासिक बीजिंग व्यंजन है।
बीजिंग चाओ गेडा (तला हुआ आटा टुकड़े)
बीजिंग का पारंपरिक नूडल व्यंजन, चबाने योग्य आटे के टुकड़े कीमा और सब्जियों के साथ तले हुए, स्वादिष्ट और सुगंधित।
पुरानी बीजिंग बीन सॉस
पारंपरिक बीजिंग ठंडा व्यंजन, सूअर की खाल और सोयाबीन से बना, स्वादिष्ट जेली। चिकना और समृद्ध, त्योहारों के लिए उपयुक्त।
सैन बु नियान (तीन चिपकने वाली नहीं)
यह एक पारंपरिक बीजिंग मिठाई है जो अंडे की जर्दी, चीनी और स्टार्च से बनाई जाती है। यह तवे, चम्मच या दांतों पर नहीं चिपकती। मुलायम और मीठी।
पेकिंग डक
बीजिंग व्यंजनों का एक विश्व प्रसिद्ध क्लासिक, जिसमें कुरकुरी त्वचा और कोमल, रसदार मांस होता है। पतली पैनकेक, मीठी बीन सॉस और हरी प्याज के साथ परोसा जाने वाला यह व्यंजन हर निवाले में स्वाद का उत्कृष्ट संगम प्रदान करता है। घर पर ही प्रामाणिक पेकिंग डक का आनंद लें!