Sauté des Trois Viandes de Porc
Foie, filet et rognon de porc rapidement sautés avec une sauce riche, pour un plat tendre et parfumé, classique de la cuisine familiale pékinoise.
Foie d'agneau de Pékin
Foie d'agneau tendre sauté avec des oignons verts et du gingembre, riche en arôme de sauce soja. Un plat maison pékinois parfait avec du riz.
Jarret de porc braisé à la poire de neige
La douceur de la poire neige et le fondant du jarret s'accordent dans ce classique pékinois, aux notes sucrées-salées.
Poulet à la sauce de Pékin
Un plat classique pékinois avec une riche saveur de sauce soja, une couleur rouge brillante et du poulet tendre, parfait avec du riz.
Nouilles à l'ancienne de Pékin (Zhajiangmian aux nouilles avec sauce soja frite)
Des nouilles classiques de Pékin garnies d'une sauce savoureuse à base de pâte de soja jaune et de sauce de haricots sucrée, sautée avec du porc. Servies avec du concombre en julienne et des pousses de soja. Un plat maison copieux et authentique.
Jing Jiang Rou Si (Porc effiloché à la sauce de haricots sucrée)
Porc effiloché sauté dans une riche sauce de haricots sucrés, servi avec des filaments d'oignon vert et des feuilles de tofu. Un plat classique de Pékin à la couleur rouge brillante et à la saveur sucrée-salée équilibrée.
Dés de Pâte Sautés à la Pékinoise
Un plat traditionnel pékinois, des dés de pâte moelleux sautés avec du porc haché et des légumes, savoureux et parfumé.
Gelée de Soja et Couenne de Porc à la Pékinoise
Un plat froid traditionnel pékinois, à base de couenne de porc et de soja, mijoté en gelée savoureuse. Onctueux et riche, idéal pour les fêtes.
San Bu Nian (Trois sans coller)
Un dessert impérial de Pékin à base de jaunes d'œufs, sucre et fécule. Il ne colle ni à la poêle, ni à la cuillère, ni aux dents. Doux et sucré.
Canard laqué de Pékin
Un grand classique de la cuisine pékinoise, réputé pour sa peau croustillante et sa chair tendre et juteuse. Servi avec de fines crêpes, de la sauce de haricots sucrée et des lanières d'oignon vert, chaque bouchée est une harmonie parfaite de textures et de saveurs. Savourez un authentique canard laqué chez vous !