स्पेगेटी एग्लियो ओलियो
एक क्लासिक इतालवी पास्ता व्यंजन जिसे केवल लहसुन, जैतून के तेल और सूखी लाल मिर्च के साथ सीज़न किया जाता है। सरल लेकिन स्वाद से भरपूर।
Ingredients
7 items- स्पेगेटी 200 ग्राम
- एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल 4 बड़े चम्मच
- लहसुन 4 कलियाँ
- सूखी लाल मिर्च के टुकड़े 1 छोटा चम्मच
- ताज़ा पार्सले 2 बड़े चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च स्वादानुसार
Nutrition
Steps （4 steps）
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें, नमक डालें और स्पेगेटी को अल डेंटे पकाएँ। 1 कप पास्ता पानी बचाकर रखें।
इस बीच, एक बड़ी कड़ाही में जैतून के तेल को धीमी आंच पर गरम करें। लहसुन और सूखी लाल मिर्च डालकर सुनहरा होने तक पकाएँ, लगभग 2 मिनट।
पके हुए स्पेगेटी को थोड़े से पास्ता पानी के साथ कड़ाही में डालें। तेल और पानी को मिलाने के लिए तेज़ी से टॉस करें।
आँच से हटाएँ। पार्सले डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। तुरंत परोसें।
Tips
लहसुन को जलने से बचाएँ, नहीं तो कड़वा हो जाएगा। बचाया हुआ पास्ता पानी महत्वपूर्ण है; इसका स्टार्च सॉस को पास्ता पर चिपकने में मदद करता है।
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