Spaghetti à l'ail et à l'huile d'olive
Un plat de pâtes italien classique, simplement assaisonné d'ail, d'huile d'olive et de flocons de piment rouge. Simple mais plein de saveur.
Ingredients
7 items- Spaghetti 200 g
- Huile d'olive extra vierge 4 cuillères à soupe
- Ail 4 gousses
- Flocons de piment rouge 1 cuillère à café
- Persil frais 2 cuillères à soupe
- Sel selon votre goût
- Poivre noir selon votre goût
Nutrition
Steps （4 steps）
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuisez les spaghetti al dente. Réservez 1 tasse d'eau de cuisson.
Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez l'ail et les flocons de piment, faites cuire jusqu'à ce que l'ail soit doré, environ 2 minutes.
Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle avec un peu d'eau de cuisson. Mélangez rapidement pour émulsionner l'huile et l'eau.
Retirez du feu. Incorporez le persil, assaisonnez avec sel et poivre noir. Servez immédiatement.
Tips
Évitez de brûler l'ail car il deviendrait amer. L'eau de cuisson réservée est essentielle; son amidon aide la sauce à adhérer aux pâtes.
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