蒜香意面
一道经典的意大利面食，仅用大蒜、橄榄油和干辣椒调味，简单却风味十足。
15
分钟
简单
难度
4 人份
份量
29
浏览
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原料
7 种- 意大利面 200克
- 特级初榨橄榄油 4汤匙
- 大蒜 4瓣
- 干辣椒碎 1茶匙
- 新鲜欧芹 2汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
营养信息
热量
320 kcal
蛋白质
8 g
碳水化合物
45 g
脂肪
12 g
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烹饪步骤 （4 步）
1
大锅加水烧开，加盐，放入意面煮至有嚼劲，保留1杯煮面水。
约 8 分钟
2
煮面同时，平底锅中倒入橄榄油，小火加入大蒜和辣椒碎，炒至金黄（约2分钟）。
约 2 分钟
3
将煮好的意面加入平底锅，加少量煮面水，快速拌匀，让油脂乳化。
约 2 分钟
4
离火，拌入欧芹，加盐和黑胡椒调味即可。
约 1 分钟
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小贴士
避免大蒜炒焦，否则会有苦味。保留煮面水是关键，它的淀粉能帮助酱汁附着在意面上。
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