Spaghetti alho e óleo
Um clássico prato de massa italiano temperado simplesmente com alho, azeite de oliva e pimenta vermelha em flocos. Simples mas cheio de sabor.
Ingredients
7 items- Espaguete 200 g
- Azeite de oliva extra virgem 4 colheres de sopa
- Alho 4 dentes
- Pimenta vermelha em flocos 1 colher de chá
- Salsa fresca 2 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Nutrition
Steps （4 steps）
Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Cozinhe o espaguete al dente. Reserve 1 xícara da água do cozimento.
Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo baixo. Adicione o alho e a pimenta vermelha, cozinhe até o alho dourar, cerca de 2 minutos.
Adicione o espaguete escorrido à frigideira junto com um pouco da água reservada. Misture rapidamente para emulsionar o azeite e a água.
Retire do fogo. Incorpore a salsa, tempere com sal e pimenta do reino. Sirva imediatamente.
Tips
Evite queimar o alho, pois fica amargo. A água do cozimento reservada é essencial; seu amido ajuda o molho a aderir à massa.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
