スパゲッティ・アーリオ・オーリオ
ニンニク、オリーブオイル、唐辛子だけで味付けしたシンプルながら風味豊かなクラシックイタリアンパスタ。
15
min
簡単
Difficulty
4 servings
Servings
38
views
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Ingredients
7 items- スパゲッティ 200g
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ4
- ニンニク 4片
- 赤唐辛子（フレーク） 小さじ1
- パセリ（生） 大さじ2
- 塩 適量
- 黒コショウ 適量
Nutrition
Calories
320 kcal
Protein
8 g
Carbs
45 g
Fat
12 g
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Steps （4 steps）
1
大きめの鍋に湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティをアルデンテに茹で、茹で汁1カップを取っておく。
about 8 min
2
その間に、大きめのフライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、ニンニクと赤唐辛子を加えてニンニクがきつね色になるまで約2分炒める。
about 2 min
3
水気を切ったスパゲッティを茹で汁少々とともにフライパンに加え、オイルと水分を乳化させるように素早く混ぜる。
about 2 min
4
火を止め、パセリを加えて混ぜ、塩と黒コショウで味を整える。すぐに盛り付ける。
about 1 min
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Tips
ニンニクを焦がさないように注意。焦げると苦くなります。茹で汁のデンプンがソースをパスタに絡める鍵です。
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