मकाऊ फीनिक्स रोल
सुनहरी कुरकुरी बाहरी परत और अंदर रसदार झींगा और चिकन से भरे ये रोल, मकाऊ के स्वाद का हर कौर में अहसास कराते हैं।
Ingredients
12 items- झींगा 200 ग्राम
- चिकन ब्रेस्ट 150 ग्राम
- गाजर 50 ग्राम
- सूखे शिटाकी मशरूम 3
- स्प्रिंग रोल रैपर 12
- अंडा 1
- नमक 1/2 छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
- कुकिंग वाइन 1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
- कॉर्नस्टार्च 1 बड़ा चम्मच
- डीप फ्राई करने का तेल आवश्यकतानुसार
Nutrition
Steps （6 steps）
झींगा और चिकन को एक कटोरे में रखें। नमक, सफेद मिर्च, कुकिंग वाइन, सोया सॉस और कॉर्नस्टार्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 15 मिनट मैरीनेट करें।
गाजर को जूलियन काटें; भीगे हुए शिटाकी मशरूम को काटें।
मध्यम आंच पर पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। मशरूम और गाजर को 1 मिनट भूनें। तेज़ आंच करें, मैरीनेट किया मांस डालें और पकने तक लगभग 2 मिनट भूनें। निकालकर ठंडा करें।
स्प्रिंग रोल रैपर पर भरावन रखकर रोल करें और फेंटे अंडे से किनारा सील करें। सभी के लिए दोहराएँ।
एक गहरे बर्तन में तेल गरम करें (170°C, चॉपस्टिक पर बुलबुले आएँ)। रोल को मध्यम आंच पर 3-4 मिनट सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, एक बार पलटें। निकालें।
तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर रखें, प्लेट करें और मीठी चिली सॉस या थाई चिली सॉस के साथ परोसें।
Tips
मध्यम आंच पर तलें ताकि अंदर से रसदार और बाहर से कुरकुरा रहे। मीठी चिली सॉस के साथ स्वाद बेहतर होता है।
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