ম্যাকাও ফিনিক্স রোল
সোনালি খাস্তা বহিরাবরণ আর ভেতরে রসালো চিংড়ি ও মুরগির পুর, ম্যাকাওয়ের স্বাদ প্রতিটি কামড়ে।
Ingredients
12 items- চিংড়ি ২০০ গ্রাম
- মুরগির বুকের মাংস ১৫০ গ্রাম
- গাজর ৫০ গ্রাম
- শুকনো শিতাকে মাশরুম ৩টি
- স্প্রিং রোল র্যাপার ১২টি
- ডিম ১টি
- লবণ ১/২ চা চামচ
- সাদা গোলমরিচ ১/৪ চা চামচ
- রান্নার ওয়াইন ১ টেবিল চামচ
- সয়া সস ১ টেবিল চামচ
- কর্নস্টার্চ ১ টেবিল চামচ
- ভাজার তেল পরিমাণমতো
Nutrition
Steps （6 steps）
চিংড়ি ও মুরগি একটি পাত্রে রাখুন। লবণ, সাদা গোলমরিচ, ওয়াইন, সয়া সস ও কর্নস্টার্চ দিয়ে ভালোভাবে মেশান এবং ১৫ মিনিট মেরিনেট করুন।
গাজর জুলিয়েন কাটুন; ভেজানো মাশরুম কাটুন।
মাঝারি আঁচে প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। মাশরুম ও গাজর ১ মিনিট ভাজুন। আঁচ বাড়ান, মেরিনেট করা মাংস দিন এবং সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত প্রায় ২ মিনিট নাড়ুন। নামিয়ে ঠান্ডা করুন।
র্যাপারে পুর দিয়ে রোল করুন এবং ফেটানো ডিম দিয়ে কিনারা সিল করুন। সবগুলোর জন্য একই করুন।
গভীর পাত্রে তেল ১৭০°সে গরম করুন। মাঝারি আঁচে রোলগুলি সোনালি ও খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত ৩-৪ মিনিট ভাজুন, একবার উল্টান। ছেঁকে নিন।
কাগজের তোয়ালেতে অতিরিক্ত তেল শোষণ করুন, প্লেটে সাজান এবং মিষ্টি চিলি সস বা থাই সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
Tips
মাঝারি আঁচে ভাজুন যাতে ভেতরে নরম আর বাইরে খাস্তা থাকে। মিষ্টি চিলি সসের সাথে স্বাদ আরও বাড়ে।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
চংকিং মশলাদার চিকেন (লাজিজি)
চংকিং-এর একটি বিখ্যাত পদ, যেখানে খাস্তা মুরগির টুকরো শুকনো লঙ্কা এবং সিচুয়ান গোলমরিচ দিয়ে নাড়াচাড়া করা হয়। সুগন্ধি ঝাল ও ঝিমঝিমে অনুভূতি অবিশ্বাস্যভাবে আসক্তিকর। ভাতের সাথে আদর্শ।
জিয়ানবিং গুওজি
জিয়ানবিং গুওজি চীনের তিয়ানজিনের সবচেয়ে বিখ্যাত স্ট্রিট ব্রেকফাস্ট। মুগ ডালের আটার পাতলা ক্রেপটি গরম তাওয়ায় রান্না করা হয়, তার উপর ডিম দেওয়া হয়, উল্টানো হয়, মিষ্টি বিন সস এবং মরিচের পেস্ট লাগানো হয় এবং ক্রিস্পি ফ্রাইড ওয়ান্টন শিট বা ইউটিয়াও দিয়ে ভরা হয়। বাইরে নরম, ভিতরে খাস্তা, প্রতিটি কামনাই বিশুদ্ধ তৃপ্তি।
ল্যানঝো লামিয়ান (ল্যানঝো বিফ নুডলস)
ল্যানঝো লামিয়ান উত্তর-পশ্চিম চীনা খাবারের একটি প্রতীক, যাতে হাতে টানা চিবানো নুডলস, পরিষ্কার এবং সুস্বাদু গরুর মাংসের ঝোল এবং সুগন্ধি মরিচের তেল থাকে। 'পাঁচটি উপাদান' – পরিষ্কার ঝোল, সাদা মূলা, লাল মরিচ, সবুজ ভেষজ এবং হলুদ নুডলস – এর জন্য পরিচিত, এটি একটি আইকনিক আরামদায়ক খাবার।
ইউ শিয়াং রু সি (মাছের সুগন্ধযুক্ত শুয়োরের মাংসের কুচি)
সিচুয়ান রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ, কোমল শুয়োরের মাংসের কুচি টক-মিষ্টি ও হালকা ঝাল সসে কুঁচকি সবজির সাথে পরিবেশন করা হয়। 'মাছের সুগন্ধ' এই অনন্য স্বাদ আসে আচারযুক্ত মরিচ, আদা, রসুন এবং চিনি-ভিনেগারের নিখুঁত সমন্বয় থেকে, যা ভাতের সাথে অসাধারণ খাবার।