لفائف فينيكس ماكاو
لفائف ذهبية مقرمشة محشوة بالروبيان والدجاج العصير، تقدم نكهة ماكاو في كل قضمة.
Ingredients
12 items- روبيان 200 غرام
- صدر دجاج 150 غرام
- جزر 50 غرام
- فطر شيتاكي مجفف 3
- عجينة لفائف الربيع 12
- بيضة 1
- ملح نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أبيض ربع ملعقة صغيرة
- نبيذ الطبخ ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا ملعقة كبيرة
- نشا الذرة ملعقة كبيرة
- زيت للقلي حسب الحاجة
Nutrition
Steps （6 steps）
ضع الروبيان والدجاج في وعاء. أضف الملح والفلفل الأبيض ونبيذ الطبخ وصلصة الصويا ونشا الذرة. اخلط جيداً وانقع لمدة 15 دقيقة.
قطع الجزر شرائح رفيعة؛ قطع الفطر المنقوع.
سخن مقلاة على نار متوسطة مع ملعقة كبيرة زيت. قلّب الفطر والجزر لمدة دقيقة. ارفع النار إلى عالية، أضف اللحم المنقوع وقلّب حتى ينضج، حوالي دقيقتين. ارفع وبرّد.
ضع الحشوة على عجينة، لف وأغلق الحافة بالبيض المخفوق. كرر.
سخن الزيت في قدر عميق إلى 170 درجة مئوية. اقلي اللفائف على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، 3-4 دقائق، مع التقليب مرة. صفّ.
صفّ الزيت الزائد على مناشف ورقية، قدّم مع صلصة الفلفل الحلو أو صلصة التايلاندية.
Tips
حافظ على نار متوسطة لطهي متساوٍ؛ تكون اللفائف مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. قدّم مع صلصة الفلفل الحلو لأفضل نكهة.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
سمك السيشوان بالكرنب المخلل
طبق سيشوان كلاسيكي مع مرق حامض وحار، قطع سمك طرية. الكرنب المخلل يزيل رائحة السمك تمامًا، ومزيج الفلفل الحار المجفف وحب الفلفل السيشواني يفتح الشهية. مثالي للوجبات العائلية أو حفلات العشاء.
جياوزي (زلابية صينية)
الجياوزي، طبق صيني تقليدي، يرمز إلى لم شمل الأسرة والازدهار، خاصة خلال السنة الصينية الجديدة. بقشرته الرقيقة وحشوته العصارية واللذيذة، تنفجر النكهة في الفم عند غمسها في صلصة الخل والثوم الحامضة. تحضيرها من الصفر تجربة رائعة ومجزية.
فوتشي فايبان (شرائح لحم البقر والكرشة على طريقة سيتشوان)
جوهرة من أطباق سيتشوان الباردة، يجمع فوتشي فايبان شرائح رقيقة من لحم البقر والكرشة مع صلصة حارة ومخدرة بزيت الفلفل الحار. قوامه الغني ونكهاته الجريئة تجعله مقبلات لا غنى عنها لأي مأدبة.
جمبري مطهو بالزيت
طبق كلاسيكي من شاندونغ، حيث يُطهى الجمبري الطازج في الزيت والصلصة حتى يصبح أحمر لامعًا وطريًا ومغطى بصلصة حلوة مالحة. لا يُقاوم في المناسبات.