मकाऊ बेक्ड करी राइस
सुनहरी करी चावल के ऊपर पनीर की परत, बेक करने पर बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम। मकाऊ का क्लासिक स्वाद करी और क्रीमी पनीर के साथ।
Ingredients
12 items- चिकन जांघ 200 ग्राम
- प्याज 1
- हरी शिमला मिर्च 1
- गाजर 1/2
- पका हुआ चावल 2 कटोरी (400 ग्राम)
- करी क्यूब्स 2 क्यूब्स (50 ग्राम)
- नारियल का दूध 100 मिलीलीटर
- मोत्ज़ारेला चीज़ 100 ग्राम
- मक्खन 15 ग्राम
- नमक स्वादानुसार
- सफेद मिर्च स्वादानुसार
- खाना पकाने का तेल 2 बड़े चम्मच
Nutrition
Steps （7 steps）
चिकन जांघ से हड्डी निकालें, 1.5 सेमी के टुकड़ों में काटें। नमक और सफेद मिर्च डालकर 10 मिनट मैरीनेट करें। मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, चिकन को सुनहरा होने तक (लगभग 3 मिनट) फ्राई करें। अलग रख दें।
उसी पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। मध्यम आंच पर प्याज को 2 मिनट पारदर्शी होने तक भूनें। गाजर और शिमला मिर्च डालकर 2 मिनट पकाएँ।
आंच कम करें। करी क्यूब्स डालें और स्पैचुला से कुचलते हुए पिघलाएँ। नारियल का दूध और 50 मिली पानी डालें, उबलने तक हिलाएँ।
चिकन वापस पैन में डालें। चावल डालें और मध्यम आंच करें। अच्छी तरह मिलाने के लिए 2 मिनट चलाएँ। आवश्यकतानुसार नमक समायोजित करें।
करी चावल को बेकिंग डिश में निकालें, समान रूप से दबाएँ। ऊपर मोत्ज़ारेला चीज़ फैलाएँ।
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। 8-10 मिनट तक बेक करें जब तक पनीर पिघलकर सुनहरा न हो जाए।
गरमागरम परोसें। चाहें तो पार्सले या काली मिर्च से सजाएँ।
Tips
करी क्यूब्स में नमक होता है, इसलिए नमक सावधानी से डालें। चावल के दाने अलग रखें। बेकिंग का समय पनीर के रंग के अनुसार समायोजित करें।
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