أرز بالكاري مخبوز على طريقة ماكاو
أرز بالكاري الذهبي مغطى بالجبن الغني، مخبوز حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل، نكهة الكاري مع الجبن الكريمية، كلاسيكية ماكاو.
Ingredients
12 items- فخذ الدجاج 200 غرام
- بصل 1 حبة
- فلفل أخضر حلو 1 حبة
- جزر 1/2 حبة
- أرز مطبوخ 2 وعاء (400 غرام)
- مكعبات الكاري 2 مكعب (50 غرام)
- حليب جوز الهند 100 مل
- جبن موتزاريلا 100 غرام
- زبدة 15 غرام
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أبيض حسب الرغبة
- زيت طهي 2 ملعقة كبيرة
Nutrition
Steps （7 steps）
نزع عظم فخذ الدجاج، تقطيع إلى مكعبات 1.5 سم. تتبيل بالملح والفلفل الأبيض، تتبيل لمدة 10 دقائق. تسخين 1 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة، قلي الدجاج حتى يصبح ذهبياً حوالي 3 دقائق. يرفع جانباً.
في نفس المقلاة، أضف 1 ملعقة كبيرة زيت. قلّب البصل على نار متوسطة لمدة 2 دقيقة حتى يذبل. أضف الجزر والفلفل الأخضر، اطبخ لمدة 2 دقيقة.
اخفض النار إلى منخفضة. أضف مكعبات الكاري واهرسها بملعقة، قلب حتى تذوب. أضف حليب جوز الهند و 50 مل ماء، قلب حتى الغليان.
أعد الدجاج إلى المقلاة. أضف الأرز وارفع النار إلى متوسطة. قلب لمدة 2 دقيقة حتى يتغطى جيداً. ضبط الملح إذا لزم.
انقل أرز الكاري إلى طبق خبز، اضغط بالتساوي. غطّ بجبن الموتزاريلا المبشور.
سخّن الفرن إلى 200°C. اخبز لمدة 8-10 دقائق حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبياً.
قدّم ساخناً. زيّن بالبقدونس أو الفلفل الأسود إذا رغبت.
Tips
مكعبات الكاري تحتوي على ملح، لذا تبّل بحذر. حافظ على حبات الأرز منفصلة. ضبط وقت الخبز حسب لون الجبن.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
النمل يتسلق الشجرة
النمل يتسلق الشجرة هو طبق سيتشوان كلاسيكي حيث تمتص نودلز الزجاج نكهة لحم الخنزير المفروم ومعجون الفول الحار، مما يخلق طبقًا ناعمًا وشهيًا مثاليًا لتقديمه مع الأرز.
سمك السيشوان بالكرنب المخلل
طبق سيشوان كلاسيكي مع مرق حامض وحار، قطع سمك طرية. الكرنب المخلل يزيل رائحة السمك تمامًا، ومزيج الفلفل الحار المجفف وحب الفلفل السيشواني يفتح الشهية. مثالي للوجبات العائلية أو حفلات العشاء.
فوتشي فايبان (شرائح لحم البقر والكرشة على طريقة سيتشوان)
جوهرة من أطباق سيتشوان الباردة، يجمع فوتشي فايبان شرائح رقيقة من لحم البقر والكرشة مع صلصة حارة ومخدرة بزيت الفلفل الحار. قوامه الغني ونكهاته الجريئة تجعله مقبلات لا غنى عنها لأي مأدبة.
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.