Cơm cà ri nướng kiểu Ma Cao
Cơm cà ri vàng óng phủ phô mai đậm đà, nướng giòn bên ngoài mềm bên trong. Hương vị cà ri kết hợp phô mai béo ngậy, đặc trưng Ma Cao.
Ingredients
12 items- Đùi gà 200 g
- Hành tây 1 củ
- Ớt chuông xanh 1 quả
- Cà rốt 1/2 củ
- Cơm chín 2 bát (400 g)
- Viên cà ri 2 viên (50 g)
- Nước cốt dừa 100 ml
- Phô mai mozzarella 100 g
- Bơ 15 g
- Muối vừa ăn
- Tiêu trắng vừa ăn
- Dầu ăn 2 muỗng canh
Nutrition
Steps （7 steps）
Lọc xương đùi gà, cắt hạt lựu 1,5 cm. Ướp muối và tiêu trắng 10 phút. Đun nóng 1 muỗng canh dầu lửa vừa, chiên gà vàng đều khoảng 3 phút. Trút ra.
Cùng chảo thêm 1 muỗng canh dầu. Lửa vừa xào hành tây 2 phút cho trong, thêm cà rốt và ớt chuông xào 2 phút.
Giảm lửa nhỏ. Thêm viên cà ri dùng muỗng nghiền nát, khuấy cho tan. Đổ nước cốt dừa và 50 ml nước, khuấy đến sôi.
Cho gà trở lại chảo. Thêm cơm, bật lửa vừa xào đều 2 phút cho thấm. Nêm muối nếu cần.
Chuyển cơm cà ri vào tô nướng, ấn phẳng mặt. Rắc đều phô mai mozzarella.
Làm nóng lò 200°C. Nướng 8-10 phút cho phô mai tan chảy vàng đều.
Dùng nóng. Có thể rắc mùi tây hoặc tiêu đen trang trí.
Tips
Viên cà ri đã có muối, nêm muối cẩn thận. Xào cơm tơi hạt. Thời gian nướng tùy màu phô mai.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Gà Xào Ớt Khô (Lạp Tử Gà)
Món ăn nổi tiếng của Trùng Khánh, với những miếng gà giòn rụm đảo cùng ớt khô và hạt tiêu Tứ Xuyên. Hương thơm và cảm giác tê cay cực kỳ gây nghiện. Ăn kèm cơm nóng thì tuyệt vời.
Bò luộc kiểu Tứ Xuyên (Thủy Chử Ngưu Nhục)
Món ăn đặc trưng của vùng Tứ Xuyên, thịt bò mềm trong nước dùng cay tê, rưới dầu sôi lên trên để dậy mùi thơm. Hương vị đậm đà khó cưỡng.
Mì Kéo Lanzhou (Mì Bò Lanzhou)
Mì kéo Lanzhou là đại diện ẩm thực Tây Bắc Trung Hoa, nổi bật với sợi mì kéo bằng tay dai ngon, nước dùng bò trong thanh và thơm béo, cùng dầu ớt cay nồng. Nổi tiếng với 'ngũ sắc' – nước trong, củ cải trắng, ớt đỏ, rau thơm xanh và sợi mì vàng – là món ăn mang lại cảm giác thoải mái khó quên.
Jiānbǐng Guǒzi
Jiānbǐng Guǒzi là một trong những món ăn sáng đường phố đặc trưng nhất của Thiên Tân, Trung Quốc. Một lớp bột đậu xanh mỏng được tráng trên chảo nóng, phủ trứng, lật mặt, quét tương đậu ngọt và tương ớt, kẹp bánh quẩy hoặc bánh phồng tôm chiên giòn. Bên ngoài mềm, bên trong giòn rụm, mỗi miếng cắn đều mang lại cảm giác thỏa mãn.