ম্যাকাও বেকড কারি রাইস
সোনালি কারি ভাতের উপরে পনিরের আস্তরণ, বেক করে বাইরে ক্রিস্পি আর ভেতরে নরম। ম্যাকাওয়ের ক্লাসিক স্বাদে কারি আর পনিরের মেলবন্ধন।
Ingredients
12 items- মুরগির উরু ২০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ ১টি
- সবুজ ক্যাপসিকাম ১টি
- গাজর আধা সাইজের
- রান্না করা ভাত ২ বাটি (৪০০ গ্রাম)
- কারি কিউব ২ কিউব (৫০ গ্রাম)
- নারকেল দুধ ১০০ মি.লি.
- মোজারেলা পনির ১০০ গ্রাম
- মাখন ১৫ গ্রাম
- লবণ স্বাদমতো
- সাদা গোলমরিচ স্বাদমতো
- রান্নার তেল ২ টেবিল চামচ
Nutrition
Steps （7 steps）
মুরগির উরু থেকে হাড় বাদ দিয়ে ১.৫ সেমি কিউব করে কাটুন। লবণ ও সাদা গোলমরিচ দিয়ে ১০ মিনিট মেরিনেট করুন। মাঝারি আঁচে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করে মুরগি সোনালি করে ভাজুন (প্রায় ৩ মিনিট)। তুলে রাখুন।
একই প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল দিন। মাঝারি আঁচে পেঁয়াজ ২ মিনিট কষান যতক্ষণ স্বচ্ছ হয়। গাজর ও ক্যাপসিকাম দিন, ২ মিনিট রান্না করুন।
আঁচ কমিয়ে দিন। কারি কিউব দিয়ে চামচ দিয়ে চাপা দিয়ে গলান। নারকেল দুধ ও ৫০ মি.লি. পানি দিয়ে ফুটে উঠা পর্যন্ত নাড়ুন।
মুরগি আবার প্যানে দিন। ভাত যোগ করে মাঝারি আঁচে ২ মিনিট নাড়ুন যতক্ষণ ভালোভাবে মিশে যায়। প্রয়োজনে লবণ পরিমাণমতো দিন।
কারি ভাত বেকিং ডিশে ঢেলে সমান করে চেপে দিন। ওপরে মোজারেলা পনির ছড়িয়ে দিন।
ওভেন ২০০°সে. প্রিহিট করুন। মাঝের র্যাকে ৮-১০ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ পনির গলে সোনালি হয়।
গরম গরম পরিবেশন করুন। চাইলে পার্সলে বা কালো গোলমরিচ দিয়ে সাজান।
Tips
কারি কিউবে লবণ থাকে, সতর্কভাবে লবণ দিন। ভাতের দানা আলাদা রাখুন। পনিরের রং দেখে বেক করার সময় ঠিক করুন।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
পেকিং হাঁস
বেইজিং রন্ধনশৈলীর একটি বিশ্ববিখ্যাত ক্লাসিক, যার ত্বক খাস্তা এবং মাংস কোমল ও রসালো। পাতলা প্যানকেক, মিষ্টি বিন সস এবং পেঁয়াজের ফালি দিয়ে পরিবেশিত এই পদটি প্রতিটি কামড়ে স্বাদ ও টেক্সচারের নিখুঁত সমন্বয় ঘটায়। বাড়িতেই খাঁটি পেকিং হাঁসের স্বাদ উপভোগ করুন!
সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান (শেং জিয়ান বাও)
উপরে নরম ও ফোলা, নিচে সোনালি ক্রিস্পি, এই সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান কামড় দিলে রস বেরিয়ে আসে। প্রিয় সকালের নাস্তা এবং স্ট্রিট ফুড।
ফুচি ফেইপিয়ান (সিচুয়ান গরুর মাংস ও পাকস্থলির স্লাইস)
সিচুয়ান ঠান্ডা খাবারের একটি মুক্তা, ফুচি ফেইপিয়ান গরুর মাংস এবং পাকস্থলির কোমল টুকরোকে মশলাদার ও ঝাঁঝালো চিলি তেলের সসের সাথে মেলে দেয়। এর সমৃদ্ধ টেক্সচার এবং তীব্র স্বাদ এটিকে যেকোনো ভোজের একটি অপরিহার্য অ্যাপেটাইজার করে তোলে।
জোংজি (চীনা আঠালো চালের পিঠা)
ঐতিহ্যবাহী চীনা জোংজি, আঠালো চালে মেরিনেট করা শূকরের পেট ও নোনতা হাঁসের ডিমের কুসুম ভর্তি, বাঁশপাতায় মুড়ে সেদ্ধ করা হয়। ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের অপরিহার্য একটি খাবার।