ข้าวผัดกระหรี่อบสไตล์มาเก๊า
ข้าวผัดกระหรี่สีทองราดด้วยชีสเข้มข้น อบจนด้านนอกกรอบด้านในนุ่ม หอมกลิ่นกระหรี่และชีส อร่อยลงตัวแบบมาเก๊า
Ingredients
12 items- สะโพกไก่ 200 กรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- พริกหวานเขียว 1 เม็ด
- แครอท 1/2 หัว
- ข้าวสวย 2 ถ้วย (400 กรัม)
- ก้อนกระหรี่ 2 ก้อน (50 กรัม)
- กะทิ 100 มล.
- ชีสโมซาเรลลา 100 กรัม
- เนย 15 กรัม
- เกลือ ตามชอบ
- พริกไทยขาว ตามชอบ
- น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
Nutrition
Steps （7 steps）
เลาะกระดูกสะโพกไก่ หั่นเต๋า 1.5 ซม. หมักกับเกลือและพริกไทยขาว 10 นาที ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ไฟกลาง เจียวไก่จนเหลืองประมาณ 3 นาที ตักพักไว้
กระทะเดิมใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ไฟกลาง ผัดหอมใหญ่ 2 นาทีจนใส ใส่แครอทและพริกหวาน ผัด 2 นาที
ลดเป็นไฟอ่อน ใส่ก้อนกระหรี่บดกับทัพพีคนจนละลาย เทกะทิและน้ำ 50 มล. คนจนเดือด
ใส่ไก่กลับลงกระทะ ใส่ข้าวขึ้นไฟกลาง ผัดให้เข้ากัน 2 นาที ชิมปรุงเกลือ
ตักข้าวกระหรี่ใส่ถ้วยอบ กดให้แน่น โรยชีสโมซาเรลลาให้ทั่ว
เปิดเตาอบที่ 200°C อบนาน 8-10 นาที จนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลทอง
เสิร์ฟร้อน โรยพาร์สลีย์หรือพริกไทยดำตามชอบ
Tips
ก้อนกระหรี่มีเกลืออยู่แล้ว ปรุงเกลืออย่างระวัง ผัดข้าวให้เม็ดสวย ระยะเวลาอบดูจากสีชีส
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ฟูชีเฟย์เพี่ยน (เนื้อวัวและเครื่องในสไลด์สไตล์เสฉวน)
อัญมณีแห่งอาหารเย็นเสฉวน ฟูชีเฟย์เพี่ยนผสมผสานเนื้อวัวและเครื่องในชิ้นบางกับซอสพริกเผ็ดชา ความเข้มข้นของเนื้อสัมผัสและรสชาติจัดจ้านทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ขาดไม่ได้สำหรับงานเลี้ยงใดๆ
เป็ดปักกิ่ง
อาหารคลาสสิกระดับโลกแห่งอาหารปักกิ่ง หนังกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กบาง ซอสหวาน และต้นหอมฝอย ทุกคำคือความลงตัวของเนื้อสัมผัสและรสชาติ สัมผัสประสบการณ์เป็ดปักกิ่งแท้ๆ ที่บ้าน!
กุ้งอบน้ำมัน
อาหารขึ้นชื่อของมณฑลซานตง ปรุงจากกุ้งสดอบในน้ำมันและซอสจนมีสีแดงเป็นมัน เนื้อนุ่ม ซอสหวานเค็มกลมกล่อม เหมาะเป็นอาหารจานหลักในงานเลี้ยง
ก๋วยเตี๋ยวหลอด (เฉ่งฟุ่น)
แผ่นแป้งข้าวเจ้านุ่มลื่น ไส้กุ้งสดเด้ง ๆ ราดด้วยซีอิ๊วหวานเค็ม เมนูติ่มซำกวางตุ้งสุดคลาสสิกคู่กับน้ำชา ทำเองได้ที่บ้านกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แท้จริง