Tofu Jianmen
Originaire du col de Jianmen au Sichuan, ce tofu soyeux est épicé et parfumé avec une sauce rouge brillante, idéal pour accompagner du riz.
Poulet en Fondue de Cangzhou
Authentique poulet en fondue de Cangzhou, épicé et engourdissant, poulet tendre avec légumes assortis, parfait pour se réchauffer en hiver.
Soupe de bœuf Qiaojiao de Leshan
Un plat traditionnel de Leshan, Sichuan. Bœuf tendre, tripes croquantes, bouillon savoureux et sauce piquante.
钵钵鸡
Épicé et anesthésiant, poulet tendre et légumes croquants trempés dans une sauce à l'huile de piment, en brochettes, irrésistibles.
Soupe Épicée de Xiaoyao
Originaire du Henan, cette soupe épaisse et généreuse, dominée par le poivre blanc, est un petit-déjeuner réconfortant pour les matins froids.
Fuqi Feipian (Salade de Tripes de Bœuf du Sichuan)
Un plat froid emblématique du Sichuan, à base d'abats de bœuf dans une sauce huile pimentée et poivrée, parsemé de sésame et de cacahuètes.
Pommes de terre poêlées à l'Enshi
Croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, les pommes de terre poêlées d'Enshi sont relevées au piment et au poivre du Sichuan, une gourmandise de rue incontournable du Hubei.
Hu La Tang (Soupe Épicée du Henan)
Le Hu La Tang est l'âme du petit-déjeuner du Henan, riche arôme de poivre, légèrement épicé, garni de multiples ingrédients, réconfortant et vivifiant.
Écrevisses braisées à l'huile de Qianjiang
Plat emblématique de Qianjiang, Hubei : écrevisses à la carapace rouge brillant et chair tendre dans une sauce riche et épicée. Irrésistible.
Mala Xiang Guo (Casserole épicée du Sichuan)
Originaire du Sichuan et de Chongqing, ce plat mêle saveurs piquantes et engourdissantes avec une variété d'ingrédients, idéal pour un repas convivial.
Crevettes au Bol Épicé
Un plat de crevettes épicé et engourdissant, avec des crevettes tendres, un bouillon rouge vif et des légumes variés, servi dans un grand bol, parfait pour partager.
Laziji – Poulet Épicé du Sichuan
Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, imprégné des saveurs des piments séchés et du poivre du Sichuan. Un classique irrésistible de la cuisine sichuanaise.
Salade épicée de palourdes de sang
Des palourdes de sang fraîches avec une sauce épicée et acidulée. Chaque bouchée est sucrée et légèrement piquante, l'apéritif idéal pour les fêtes.
Kouwei Xia (Écrevisses Épicées du Hunan)
Une célèbre collation de rue nocturne du Hunan, des écrevisses tendres dans une sauce épicée et aromatique. Addictif !
Canard Sauté au Sang de Canard
Un plat maison épicé et savoureux du Hunan. La viande de canard tendre enrobée de sang de canard, noir et brillant, extrêmement appétissant.
Poulet Mala Ziji (Poulet épicé et engourdissant)
Un classique du Hunan, croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, aux saveurs piquantes et engourdissantes de piments secs et de poivre du Sichuan.
Coral Gold Hook (Pousses de soja sautées)
Un plat végétarien chinois classique composé de pousses de soja croquantes sautées avec des lanières de piment rouge, créant une couleur corail. Aigre-doux et légèrement épicé, il ouvre l'appétit.
Fuqi Feipian (Salade de bœuf et abats du Sichuan)
Un plat froid emblématique du Sichuan, le Fuqi Feipian se compose de fines tranches de bœuf et d'abats arrosées d'une huile pimentée et engourdissante. Riche en saveurs et en textures, cette entrée est incontournable pour les amateurs de cuisine relevée et aromatique.
Calamars à la plancha
Le calamar à la plancha est un classique de la cuisine de rue chinoise. Grésillant sur une plaque brûlante, le calamar est tendre et nappé d'une sauce savoureuse légèrement épicée, accompagné d'oignons et de poivrons croquants. Chaque bouchée est pleine de saveur fumée. À déguster immédiatement.
Poulet Bang Bang
Le Poulet Bang Bang est un plat froid classique du Sichuan, nommé d'après la méthode traditionnelle qui consiste à frapper le poulet avec un bâton pour l'attendrir. Le poulet effiloché nappé d'une sauce riche et épicée est tout simplement irrésistible.