Tai Gu Bing (Pâtisserie Traditionnelle du Shanxi)
Le Tai Gu Bing est une pâtisserie traditionnelle du Shanxi, croustillante mais pas dure, sucrée sans être écoeurante, fondante en bouche, restant moelleuse avec le temps, parfaite pour le thé.
Gâteau aux châtaignes d'eau et à l'osmanthe
Un classique des collations de thé du Jiangnan alliant le parfum doux de l'osmanthe au croquant des châtaignes d'eau, dans un gâteau moelleux et translucide.
Chaussons au curry
Des chaussons dorés et feuilletés farcis d'une garniture au curry parfumée. Une collation classique des boulangeries chinoises.
Dim Sum de Chaozhou
Raviolis de crevettes translucides de Chaozhou, une pâte fine renfermant une farce juteuse, délice de l'heure du thé.
Gâteau de riz moelleux de Chaozhou (Song Guo)
Un gâteau à la vapeur traditionnel du Chaoshan, moelleux et légèrement sucré avec un subtil arôme de riz, idéal avec le thé ou au petit-déjeuner.
潮州芋粿 (Gâteau de Taro de Chaozhou)
Un en-cas de thé classique du Chaoshan, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, riche en saveur de taro, crevettes séchées et shiitaké.
Biscuits croquants à la noix de coco de Macao
Pâte croustillante garnie d'une farce sucrée à la noix de coco, exhalant un parfum de coco. Un classique du goûter de Macao, idéal avec du thé.
Chausson crabe (Xie Ke Huang)
Croûte dorée et croustillante avec une garniture sucrée de pâte de haricots rouges. Cette pâtisserie emblématique du Jiangnan ressemble à une carapace de crabe.