Concombre de Mer à la Vapeur avec Jambon et Poulet
Un plat traditionnel nutritif cuit à la vapeur, combinant concombre de mer avec poulet et jambon, préservant les saveurs naturelles, tendre et savoureux.
Ingredients
12 items- Concombre de mer trempé 200 g
- Blanc de poulet 100 g
- Jambon 50 g
- Champignons shiitake séchés 3
- Gingembre 1 morceau
- Oignon vert 2
- Vin de cuisine 1 cuillère à soupe
- Sauce soja légère 1 cuillère à soupe
- Sauce d'huître 1 cuillère à café
- Poivre blanc une pincée
- Bouillon 200 ml
- Sel selon goût
Nutrition
Steps （5 steps）
Trancher concombre de mer, poulet, jambon et champignons. Mariner le poulet avec vin et sel 10 minutes.
Tapisser un bol de gingembre et d'oignon vert; disposer toutes les tranches en alternance.
Mélanger vin, sauce soja, sauce d'huître, poivre et bouillon; verser sur les ingrédients.
Cuire à la vapeur à feu vif puis moyen 30 minutes jusqu'à ce que le concombre de mer soit tendre.
Retirer gingembre et oignon, verser le liquide dans une casserole, réduire à feu vif, saler, remettre. Servir.
Tips
Le concombre de mer doit être complètement trempé jusqu'à devenir mou; retirer la bouche sablonneuse. Le temps de cuisson varie selon la taille; il est prêt quand une baguette le traverse facilement. Utiliser du jambon avec un peu de gras pour plus de saveur.
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