Морской огурец на пару с ветчиной и курицей
Питательное традиционное блюдо на пару, сочетающее морской огурец с курицей и ветчиной, сохраняющее натуральные вкусы, нежное и вкусное.
Ingredients
12 items- Размоченный морской огурец 200 г
- Куриная грудка 100 г
- Ветчина 50 г
- Сушёные грибы шиитаке 3 шт.
- Имбирь 1 кусочек
- Зелёный лук 2
- Кулинарное вино 1 столовая ложка
- Светлый соевый соус 1 столовая ложка
- Устричный соус 1 чайная ложка
- Белый перец щепотка
- Бульон 200 мл
- Соль по вкусу
Nutrition
Steps （5 steps）
Нарезать морской огурец, курицу, ветчину и грибы. Мариновать курицу с вином и солью 10 минут.
Выложить имбирь и лук на дно миски; разложить все ломтики поочерёдно.
Смешать вино, соевый соус, устричный соус, перец и бульон; залить ингредиенты.
Готовить на пару на сильном огне до кипения, затем на среднем 30 минут до мягкости морского огурца.
Удалить имбирь и лук, вылить жидкость в кастрюлю, уварить на сильном огне, посолить, вернуть. Подавать.
Tips
Морской огурец должен быть полностью замочен до мягкости; удалите песчаный рот. Время приготовления зависит от размера; готов, когда палочка легко протыкает. Используйте ветчину с небольшим количеством жира для усиления вкуса.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Ю Сян Жоу Сы (свинина соломкой с ароматом рыбы)
Классическое блюдо сычуаньской кухни: нежные полоски свинины в кисло-сладком слегка остром соусе с хрустящими овощами. Уникальный «рыбный аромат» достигается благодаря маринованному перцу, имбирю, чесноку и идеальному балансу сахара и уксуса. Это блюдо отлично сочетается с рисом.
Фуци Фэйпянь (сычуаньские ломтики говядины и рубца)
Жемчужина холодных блюд сычуаньской кухни, Фуци Фэйпянь сочетает нежные ломтики говядины и рубца с жгучим и онемевающим соусом из масла чили. Богатая текстура и смелые вкусы делают его незаменимой закуской для любого банкета.
Ча сиу бао (булочки с барбекю из свинины на пару)
Ча сиу бао — классическое кантонское блюдо дим-сам: мягкое, пушистое тесто, обёрнутое вокруг солёно-сладкой начинки из свинины барбекю. С каждым укусом насыщенный соус взрывается вкусом. Наслаждаться ли в чайных или дома, это незабываемое лакомство.
Острый цыпленок по-чунцински (Лацзицзи)
Классическое блюдо Чунцина, в котором хрустящие кусочки курицы обжариваются с сушеным перцем чили и сычуаньским перцем. Пряный аромат и онемение невероятно затягивают. Идеально с рисом.